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Chilena

Cocina Chilena

La gastronomía de Chile se caracteriza por mezclar la tradición indígena y la colonial de España, mezclando alimentos, distintos hábitos culinarios y costumbres. Aunque por lo general la tradición es indígena, tiene influencia alemana e italiana. La cocina criolla chilena es como se conoce a la gastronomía de este país, donde destacan los sabores potentes, los colores y los ingredientes variados. esta comida se acompañada por el pisco y el vino chileno como bebidas. Su gastronomía tiene como alimentos principales las carnes y los pescados, aunque también es una gastronomía que ha sabido sacarle partido al maíz o choclo. También es un país conocido por la elaboración de postres. Tiene cultivos originarios y productor populares entre los que se pueden destacar la aceituna, el calafate, la chirimoya, el choclo, la lúcuma, la murta o murtilla, pangue, la palta,la papa o la quinoa, muy popular en la actualidad. En cuanto a los pescados y productos marinos, está la albacora, el atún, el bacalao, la corvina, el lenguado, la merluza, el mero, el pulpo, o el cochayuyo. Las algas tienen un gran protagonismo por la situación geográfica en a que se encuentra el país, que en sus costas central y septentrional recibe la infleuncia de la corriente de Humboldt.

Recetas típicas de Chile