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Cocina Árabe

La gastronomía árabe combina a la perfección las características de la gastronomía de los países del mediterráneo con las de la cocina India debido a su proximidad. Su utilización de las carnes (sobre todo la del cordero) y especias como el curry, sésamo o la canela hacen de estas elaboraciones unas experiencias exquisitas a la misma vez que exóticas.
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Esta receta es compleja pero el resultado merece la pena. Necesitarás bastantes ingredientes pero te encantará descubrir su sabor.

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El mutabal o Baba Ghanoush es una especie de crema parecida al hummus hecha a partir de berenjenas al horno. ¿Te apetece probar esta sencilla receta árabe?