Cocina Canadiense

La gastronomía canadiense es la perteneciente al país de Canadá. Debido a sus diferentes raíces como a nivel cultural, su gastronomía está influida tanto por la americana, como la inglesa, la francesa e incluso indígena. Por lo tanto esta ha definirse como un conjunto de platos de lo más diversos. También debido a su gran extensión (es el segundo país más grande del mundo) ha ayudado a tenga una gran riqueza propia en cuanto a productos y materias lo cual ayuda a la creación también de una gastronomía propia. No existe por tanto una cocina única que abarque todo el territorio sino que será distinta en cada territorio en función de los cultivos y productos locales. Todas estas diferentes influencias permiten que encontremos entre sus platos diferentes ingredientes principales como la carne de vaca, cordero o bisonte; también de ave como patos y gansos. Gracias a su gran extensión de costa cuentan también con ricos pescados y mariscos. En cuanto a ingredientes más propios del país, encontramos también distintas legumbres y vegetales como los arándanos rojos y azules, así como distintos derivados de estas como es el caso del conocido como 'oro líquido de Canadá': el sirope de arce. Por supuesto, no podían faltar elementos tan típicos de la comida norteamericana como el bacon o las carnes preservadas.