Cocina Paraguaya

La cocina paraguaya se caracteriza por sus influencias de las etnias tupí-guaraní y de las gastronomías española, italiana y, en menos medida, portuguesa, motivadas por la inmigración. Se utilizan mucho el maíz, la mandioca, las judías y las habichuelas, a sea en ensaladas o guisos. Uno de los platos más típicos es la sopa paraguaya, que lejos de ser un puchero líquido, se parece más a un pastel o a una empanada. Entre los ingredientes que se utilizan se encuentran la cebolla, la grasa de cerdo, huevos, queso fresco, harina de maíz, leche cuajada y nata líquida. Después de hervir todos los ingredientes, se envuelven con la masa resultante de mezclar la harina con los huevos y la manteca de cerdo. También en Paraguay se consume mucho el asado, es decir, la carne de vaca del costillar con pan, chorizos, mandioca y otros ingredientes. también se come mucho la milanesa, un filete de carne con pan rallado, o las ensaladas de hojas verdes y tomate. En cuanto a las bebidas, la pulp es una bebida de gas hecha con naranja, cola, pomelo, piña, guaraná, citrus, free naranja y y free guaraná. La bebida caliente tradicional es el mate, que tiene como protagonista a la yerba mate, igual que en Argentina.

Recetas típicas de