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Cocina Francesa

La gastronomía francesa está considerada una de las mejores del mundo debido a la gran variedad de elaboraciones que ofrecen cada una de las regiones que componen el país galo. Su técnica, sus sabores y los productos característicos ofrecen una amplia selección de recetas con las que podrás sorprender a tus comensales.
Últimas recetas
Choucroute

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Esta receta francesa es muy utilizada en países como Alemania para acompañar la carne. Aprende a hacerla y sorprende a todos en casa.

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La blanquette de ternera es un plato principal proveniente francés que se hace con carne de ternera estofada y verduras, ideal para tomar caliente.

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Aunque es un plato muy consumido en toda Francia, el confit es realmente un proceso de conservación de la carne que se lleva acabo desde hace siglos.

Crudité

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Fáciles de preparar y muy sanas, las crudités son el aperitivo que está de moda. Calabacín, apio, zanahoria... puedes escoger tus verduras favoritas y acompañarlas de la salsa que más te guste.

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La quenelle es un plato típico de Francia que consiste en una masa hecha de harina, agua y mantequilla que se cuece antes de servirla acompañada de una salsa.

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Receta originaria de Francia, la salsa beurre blanc es el acompañamiento perfecto para pescados, mariscos y verduras.

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Este delicioso guiso es la mejor manera de adentrarse en la gastronomía francesa disfrutando de un plato tradicional para los días más fríos.

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Este postre tradicional francés, de origen en la ciudad de Burdeos, es como una especie de bizcocho con una textura crujiente por fuera y blando por dentro.

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Tartiflette

Este plato tradicional de Saboya es una especie de lasaña hecha a base de patata cocida cubierta de nata, queso, cebolla y bacon. Una receta que volverá locos a los amantes del queso gratinado.

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Pastel nantais

El pastel de nantais o de Nantes es una receta que se lleva realizando desde el s.XIX, un pastel sencillo que contenta a todos los comensales.

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Gougères

Estas deliciosas bolitas de queso se prepararan con una fina masa que se mezcla con un poco de emmental rallado. Es un aperitivo muy fácil de hacer y que te dejará con ganas de más.

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Calissons

Este dulce llegó a Francia durante el siglo XV con motivo de una boda en la aristocracia, un postre elaborado a partir de almendra que también incorpora toques cítricos de naranja y albaricoque.

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Hoy en día se pueden encontrar croquetas con todo tipo de rellenos, pero la carne de pavo les da una sabor único al mismo tiempo que aporta una gran cantidad de beneficios al organismo.

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Ratatouille

La forma de elaborar y los ingredientes de este plato suelen varias, pero lo que siempre se mantiene es la verdura como protagonista principal de esta receta francesa.

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Tarta tatín de tomate y queso de cabra

La tarta tatín es uno de los platos más famosos de la cocina francesa, cuya receta original lleva manzana caramelizada. Nosotros te proponemos que prepares esta variante salada que está igual de rica.

Milhojas de chocolate

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Milhojas de chocolate

Sorprende a tus invitados con este postre tan típico, una variante de milhojas rellena de crema de chocolate que no sólo está para chuparse los dedos sino que es de lo más fácil de preparar.

Tejas de almendra

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Tejas de almendra

Descubre cómo hacer de manera sencillísima tejas de almendra en casa, uno de los postres más comunes en cualquier sobremesa.

Profiteroles

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Profiteroles

Disfruta de este delicioso postre de origen francés que puedes rellenar con tu ingrediente favorito.

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Crema Saint Germain

Aprende a preparar esta rica crema de origen francés cuyo ingrediente principal son los guisantes pero que sorprenderá por la variedad de verduras con la que se elabora.

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Bisque de marisco

Olvídate de los entrantes de siempre como las aceitunas y sorprende a todo el mundo con esta deliciosa receta con sabor a mar.

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Galette de melocotón

Las galettes es un plato típico francés parecido a las crêpes y que pueden ir rellenas de dulce o de salado.

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Tarta tatín

Con una elaboración sencilla, este tarta es uno de los postres más conocidos de la gastronomía francesa.

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Panaché de verduras

Esta es una de las recetas francesas más clásicas y a la vez más sencillas de preparar y que quedarán perfecta en cualquier mesa.

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Velouté

Esta salsa es considerada una de las cinco salsas madre de la cocina francesa y puede hacer de varios sabores en función del caldo base que se escoja para su elaboración.

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Palmerita de hojaldre

Descubre como hacer en casa de la manera más fácil y sencilla palmeritas de chocolate, ideales para tomar en la merienda.

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Este plato, elaborado con una masa quebrada, se remonta a la gastronomía francesa, aunque con el paso del tiempo ha ido experimentando muchas variaciones.

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Pan de leche

El pan de leche es uno de los tipos de pan más sabrosos, ideal para tomar a cualquier hora del día.

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Foie micuit

Este plato se corona como la opción ideal para elegir los entrantes de una fiesta y dejar atónitos a todos los comensales.

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Croissants de chocolate

Desayuna como un auténtico francés con estos deliciosos croissants de chocolate caseros tan fáciles de preparar.

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Cordon Bleu

Descubre cómo hacer este rico plato que apasiona a los niños con ingredientes muy ricos y de una manera muy sencilla.