Cocina Gallega

Las gastronomía gallega tiene especial relevancia en la Comunidad Autónoma debido a estar muy arraigada tanto en la cultura como en los propios lugareños. Debido a su amplio territorio cuenta tanto con gastronomía cárnica, debido a sus características granjas en las zonas rurales y la reciente proliferación de la gastronomía ecológica; y también en pescados y mariscos, ya que Galicia cuenta con más de 1.400 kilómetros de costa. Por lo tanto, los platos estrella son el 'caldo a la gallega', el 'pulpo á feira' y los productos derivados del cerdo como el lacón, los chorizos y el churrasco (que tanto puede ser de cerdo como de ternera). Debido a gran tradición rural, las verduras son algo muy característicos como el ya mencionado caldo así como los grelos. Los quesos también son algo muy común como son por ejemplo el Queso Arzúa-Ulloa o el Queso de Tetilla. En cuando a los dulces, la más común es la tradicional tarta de Santiago, característica porque llevar siempre grabada la Cruz de Compostela. Y por último, en cuanto a bebidas, la más conocida es la cerveza 'Estrella Galicia' que se comercializa a nivel mundial así como la tradicional queimada, una bebida hecha principalmente con aguardiente y que, tradicionalmente, se bebía para espantar a las 'meigas' (brujas en gallego).

Recetas típicas de Galicia

5 horas Media

Capón asado

El capón asado es una receta muy típica en Galicia en la época navideña, relleno de carne picada y distintos frutos. Descubre este plato y no dudes en ponerlo en práctica.

50 minutos Baja

Caldo verde

Esta deliciosa crema hecha a base de patata y cebolla y acompañada de col gallega y chorizo es la receta perfecta con la que entrar en calor durante los fríos meses de invierno. ¡Pruébala!

80 minutos Baja

Tarta de requesón

La tarta de requesón está pensada para todo tipo de gustos, no importa si eres fanático del queso o no, esta tarta seducirá el paladar de todos los comensales.

90 minutos Media

Caldo gallego

Para los días lluviosos no hay nada más agradable que tomar un buen caldo, no te pierdas esta receta de la versión gallega que cuenta con una larga tradición.

40 Baja

Filloas

Las filloas son muy similares a las crepês francesas y se pueden rellenar de tantos ingredientes como quieras: desde chocolate, fruta o miel hasta fiambre o salsas como la bechamel.

8 minutos Baja

Licor de café

El café y el licor son la combinación perfecta para reposar una buena comida. El mérito de este postre se lo lleva Galicia, experta en hacer los mejores licores de café.

2 horas y media Baja

Lacón con grelos

El lacón con grelos es una de las recetas más conocidas de la gastronomía gallega, un plato que tradicionalmente se preparaba por Carnaval y que ahora no puede faltar ningún domingo en la mesa.

15 Baja

Lacón a la gallega

Es uno de los manjares típicos de Galicia y es tan sencillo de preparar que no podrás resistirte a probarlo cuanto antes.