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Eslovaca

Cocina Eslovaca

La gastronomía eslovaca es la típica de Eslovaquia y es una de las más antigua de Europa y tiene fuertes influencias histórica. Dado que se originó en una zona donde durante tres meses reina el frío, la mayoría de sus platos se elabora con carne ahumada, patatas o diferentes harinas, productos que duren durante un tiempo y no se estropeen con facilidad sin importar el frío a las grandes nevadas. Es tradicional la sopa de col agria (kapustnica) a base de carne ahumada, hongos, ciruelas sacas, chorizo y un poco de harina. También la 'halusky', una comida preparada simplemente con harina y patata que puede llevar algún ingrediente más para darle más sabor. Lo más común para acompañara los platos principales es la ensalada o el conocido como chucrut o ensalada de patata. Es característico de la cocina eslovaca sea un tanto grasienta porque se cocina mucho con manteca de cerdo.

Recetas típicas de