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Cocina Egipcia

La gastronomía egipcia es una de las más variadas debido a la posición estratégica del país, que le permite encontrar inspiración en la cocina mediterránea y africana, siendo sus platos típicos una combinación de las otras dos. Sin embargo, al ser un país con tradición musulmana, muchas de sus recetas está limitadas por las restricciones del islam. Los ingredientes principales que caracterizan la gastronomía egipcia son los productos frescos típicos del Mediterráneo, incluyendo pescados y carnes, siendo la de cordero la más habitual. La receta más típica de Egipcio es el 'full medames', un guiso de habas acompañadas con todo tipo de aliños (aceite de oliva, cebolla, ajo y perejil) que se suele acompañar con huevo cocido y pan de pita. Se emplean pescados de mar Mediterráneo, y son muy conocidas las gambas de gran tamaño originarias de Alejandría. Por otro lado, el cordero es la carne más común, que se asa o cuece. Las legumbres son muy valoradas, en concreto la haba, que en esta gastronomía se aliñan, se asan o se usan para puré. Otro ingrediente muy importante es el arroz, o las bamias o gombos. Los postres son semejantes a los de otros países del medio oriente, como la baklava. El dátil es uno de los ingredientes más empleados o también las pastas de almendras. En cuanto a las bebidas, son muy usadas las aguas aromatizadas con rosa, azahar y sabores diferentes a los de la parte occidental del planeta.
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