Agua

El agua es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Comúnmente se hace referencia con este nombre cuando se encuentra en estado líquido, aún que esta también puede encontrarse en estado sólido cuando enfría (hielo) o estado gaseoso cuando se calienta (vapor). Este elemento es común en el Planeta Tierra y uno de los indispensables para que tenga lugar la vida y también para que esta se mantenga. Actualmente ocupa el 71% de la superficie de la corteza terrestre entre ríos, lagos, mares y océanos. El agua pura sin ningún tipo de tratamiento artificial se caracteriza por ser totalmente incolora (sin color), inodora (sin olor) e insípida (sin sabor). Esto no es en realidad lo más común ya que al contener minerales y alguna sustancia orgánica, estas acaban aportándoles algún tipo sabor distintivo. Estudios estiman que cada persona en el mundo consume entre 6 y 8 litros de agua al día para cocinar. Este es un elemento casi indispensable para elaborar cualquier tipo de plato: hervir una patata, cocer un huevo, etc.