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20 minutos | Baja

Sorbete de mango

Sorbete de mango
Lucía Mejuto de Villar
Publicado el 03 Enero 2020
Esta deliciosa y refrescante bebida es perfecta para poner el punto final a una comida o cena. Además, está llena de vitaminas y minerales gracias a los beneficios que aporta el mango al organismo.

Ingredientes para Menos 4 Más personas

Receta paso a paso

  1. Pela los 2 mangos y trocéalos, metiéndolos a continuación en una bolsa de congelar. Guarda en el congelador durante 8 horas para que estén en las condiciones óptimas cuando vayas a empezar a preparar el sorbete, sacando el mango 15 minutos antes de comenzar a preparar la bebida.
  2. Pon 5 cucharas de agua en un recipiente pequeño junto a 4 cucharadas de azúcar y pon la mezcla a calentar a fuego medio. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, retira del fuego y deja que el almíbar se enfríe por completo.
  3. Pon el mango troceado en una batidora y tritura junto al zumo de limón y una pizca de sal. A continuación, agrega la mezcla de agua y azúcar y vuelve a batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente ligados. Prueba el punto de azúcar.
  4. Vierte el sorbete en un recipiente metálico y mete en el congelador durante 2 o 3 horas, removiendo cada poco tiempo con una cuchara de palo para evitar que la mezcla se cristalice.
  5. A la hora de servirlo, vuelve a triturar en la batidora y verter en las copas que hayas elegido. Decora con unos trocitos de mango y unas hojas de hierbabuena o menta frescas.

Receta completa

Servir un sorbete durante un evento especial es siempre una idea muy acertada, sobre todo cuando se trata de una comida navideña. Esta bebida no sólo ayudará a digerir mejor el copioso menú, sino que está llena de vitaminas y minerales para continuar con la fiesta durante más tiempo. Además, el sorbete de mango tiene un sabor delicioso y se puede optar por hacerlo con alcohol o sin alcohol. Anímate a servirlo durante estas Navidades preparándolo con esta sencilla receta que te presentamos a continuación.

Elaboración

Antes de empezar a preparar el sorbete como tal habrá que preparar el mango unas horas antes, pelándolo y troceándolo. Luego mételo en una bolsa de congelar y guárdalo en el congelador durante 8 horas. Unos 15 o 20 minutos antes de preparar el sorbete saca la fruta del congelador para que ésta no esté tan dura a la hora de batirla, pero gracias a haberla congelado le dará al sorbete ese toque fresco que tan bien le va. Mientras se descongela un poco la fruta, pon 5 cucharas de agua en un cazo pequeño junto a 4 cucharadas de azúcar y ponlo a calentar a fuego medio. Poco a poco, el azúcar se irá derritiendo y ligando con el agua, pero no debes remover para evitar que en la mezcla se formen cristales. Cuando el azúcar se haya derretido por completo, retira el cazo del fuego y deja que se enfríe.

El sorbete de mango está lleno de vitaminas y minerales, por lo que es delicioso y saludableEl sorbete de mango está lleno de vitaminas y minerales, por lo que es delicioso y saludable

Por otra parte, pon el mango troceado en una batidora y tritúralo durante unos minutos junto al zumo del limón y a una pizca de sal. El limón también puedes sustituirlo, si lo prefieres, por el zumo de una naranja. A continuación, agrega la mezcla de agua y azúcar ya fría y vuelve a batir para que se integre totalmente con el resto de lo s ingredientes. En este momento ya tendrás tu sorbete de mano hecho y tendrás que comprobar que el punto de sabor está a tu gusto, ya que puede que necesite un poco más de azúcar. Luego pon el sorbete en un recipiente metálico y mételo en el congelador durante 2 o 3 horas, removiendo cada poco tiempo con una cuchara de palo para evitar que la mezcla se cristalice. A la hora de servirlo, vuelve a batirlo unos minutos más en la batidora hasta que tenga la textura adecuada y ponlo en las copas que hayas elegido. Por último, decora con unos trocitos de mango y con unas hojas de menta o de hierbabuena frescas.

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