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15 minutos | Baja

Granizado de vino blanco

Granizado de vino blanco
Lucía Mejuto de Villar
Publicado el 18 Enero 2020
Este bebida no sólo es ligera y espumosa a la par que refrescante, sino que su mezcla de ingredientes le aportan un toque entre dulce y amargo que encantará a todos tus invitados.

Ingredientes para Menos 4 Más personas

Receta paso a paso

1. Pon los 150 gramos de azúcar en un cazo pequeño junto a los 250 mililitros de agua y pon a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el azúcar se haya derretido casi por completo. No remuevas para evitar que el azúcar se cristalice.

2. Lava uno de los limones con abundante agua del grifo y luego córtalo en rodajas sin quitarle la piel. El otro limón exprímelo.

3. Pasado el tiempo de cocción indicado, retira el almíbar del fuego y agrega el limón cortado en rodajas y el zumo de limón.

4. Prueba la mezcla del granizado para rectificar de azúcar o añadir un poco más de zumo de limón si fuera necesario.

5. Deja que la mezcla de enfríe a temperatura ambiente. Luego cuélala con un colador de malla para retirar las rodajas de limón y las pepitas que hayan quedado.

6. Pon el granizado en un recipiente metálico apto para el congelador y agrega los 250 mililitros de vino blanco, removiendo para que se integre con el resto de la mezcla.

7. Mete el granizado en el congelador durante toda la noche para que adquiera la textura adecuada.

8. Antes de servir la bebida, sácala del congelador y bátela en la batidora a alta velocidad para que tome una forma más espumosa.

9. Reparte en las copas que hayas elegido para servirlo y decora con una rodaja de limón y unas hojas de menta o hierbabuena frescas.

Receta completa

Los granizados son las bebidas perfectas para el verano, ya que son frescos y ligeros. Sin embargo, también son ideales para poner el punto final a una comida familiar o para pasar una tarde con amigos. Da igual que haga frío o calor, un granizado siempre es un acierto. Lo bueno de estas bebidas es que son de lo más versátiles y permiten usar prácticamente cualquier ingrediente. En este caso te presentamos la receta para un granizado de vino blanco y limón que es de lo más fácil de preparar y que encantará a todos tus invitados por su frescura, sabor y ese toque entre dulce y amargo de sus ingredientes.

Lo mejor de estas bebidas es que puedes hacerlas con cualquier tipo de ingredienteLo mejor de estas bebidas es que puedes hacerlas con cualquier tipo de ingrediente

Elaboración

El primer paso para empezar a preparar este delicioso granizado de vino blanco es preparar el azúcar, poniendo los 150 gramos en un cazo pequeño junto a los 250 mililitros de agua. Pon la mezcla a calentar a fuego medio durante, aproximadamente, 5 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto casi completamente y ligado con el agua. No es necesario que remuevas, pues podría cristalizarse el azúcar. Mientras el almíbar está en el fuego, lava 1 de los limones y córtalo en rodajas sin quitarle la piel. En cuanto al otro limón, exprímelo para usar su zumo.

Cuando haya pasado el tiempo indicado durante el que el almíbar tiene que estar en el fuego, retira el cazo y agrega el limón cortado en rodajas y el zumo del otro limón. En este punto es cuando tienes que probar la mezcla por si le faltara un poco más de azúcar o si necesitara más limón, pues puedes añadirle el zumo de un tercer limón si quieres que tenga un gusto más cítrico. Luego deja que la mezcla repose a temperatura ambiente hasta que se haya enfriado por completo. El siguiente paso será colar el líquido con un colador de red de malla para quitar las rodajas de limón y las posibles pepitas que hayan podido caer. Aprovecha para pasar la mezcla a un recipiente metálico que sea apto para meter en el congelador.

Haz que el alcohol se integre por completo con el resto de ingredientesHaz que el alcohol se integre por completo con el resto de ingredientes

A continuación, añade los 250 gramos de vino blanco a la mezcla del sorbete y remueve para que el alcohol se integre por completo con el resto de los ingredientes. Finalmente, mete el sorbete en el congelador durante toda la noche para que adquiera la textura adecuada. A la hora de servirlo, vierte el sorbete en una batidora y bate a alta velocidad para que tu sorbete de vino blanco esté espumoso y listo para degustar. Reparte en unas copas y decora con una rodaja de limón y unas hojas de menta o hierbabuena frescas.

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