Verduras y hortalizas
Tipos de platos
![Potaje de vigilia](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/719-q2.jpg)
60 minutos Media
Potaje de vigilia
Un plato típico de la Semana Santa pero que se puede adaptar a cualquier época del año por su versatilidad y delicioso sabor.
![Patatas asadas](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/715-q2.jpg)
20 minutos Baja
Patatas asadas
Existen infinitas formas de cocinar el producto estrella de la dieta mediterránea: la patata. No te pierdas estas cuatro elaboraciones diferentes y alternativas a la forma tradicional.
![Lombarda con pasas y manzana](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/716-q2.jpg)
30 minutos Media
Lombarda con pasas y manzana
La lombarda es una col de un color muy atractivo que combina muy bien con ingredientes dulces como es la manzana.
![Gazpacho de yogur y pepino](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/708-q2.jpg)
30 minutos Baja
Gazpacho de yogur y pepino
Cuando comemos un gazpacho normalmente siempre saboreamos tomate, pimiento o cebolla, pero como casi todos los platos podemos innovar y preparar un gazpacho con nuevos sabores y colores.
![Hamburguesa de quinoa](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/704-q2.jpg)
20 Baja
Hamburguesa de quinoa
A todo el mundo le gusta comer hamburguesas así que ahora no querer comer carne ya no es un problema gracias a esta maravillosa receta para hacerlas de quinoa.
![Flor de calabacín](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/701-q2.jpg)
30 minutos Baja
Flor de calabacín
La flor de calabacín es un alimento poco conocido pero que aporta muchas facilidades a la hora de cocinarlo, además de conceder una presentación estéticamente inigualable.
![Cebollas rellenas](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/695-q2.jpg)
40 minutos Media
Cebollas rellenas
Sal de los guisos convencionales con esta riquísima receta de cebollas rellenas de carne con la que te chuparás los dedos.
![Gazpacho de zanahoria](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/694-q2.jpg)
40 minutos Baja
Gazpacho de zanahoria
Aunque estemos acostumbrados a comer gazpacho de tomate, este que incluye también las zanahorias como ingrediente principal aporta múltiples beneficios, además de estar delicioso.
![Ensalada de espinacas](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/692-q2.jpg)
10 minutos Baja
Ensalada de espinacas
Tanto las ensaladas como las verduras y hortalizas son una fantástica opción para mantener nuestra línea. Te proponemos una deliciosa fusión de ambas con esta ensalada de espinacas.
![Coliflor rebozada](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/520-q2.jpg)
35 minutos Media
Coliflor rebozada
La coliflor rebozada es un fantástica opción para comer la coliflor, ya que es una verdura con infinidad de propiedades como la vitamina C y tiene multitud de beneficios para la salud.
![Macarrones con chorizo](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/681-q2.jpg)
35 Baja
Macarrones con chorizo
Los macarrones con chorizo son un plato fácil, sencillo e ideal para toda la familia. Además es muy rápido de hacer, perfecto para sacarte de cualquier apuro.
![Patatas asadas rellenas](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/688-q2.jpg)
90 Baja
Patatas asadas rellenas
La patata es un producto de lo más versátil que se puede preparar de muchas formas. Atrévete a asarla en el horno y a rellenarla con un sofrito de carne o bien con trocitos de bacon y huevo.
![Empanadillas de verduras](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/686-q2.jpg)
40 Baja
Empanadillas de verduras
Estas jugosas empanadillas además de ser un alimento saludable y bajo en grasas, son toda una exquisitez para el paladar.
![Crema de espárragos verdes](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/684-q2.jpg)
30 Media
Crema de espárragos verdes
La crema de espárragos verdes es una de las sencillas y rápidas recetas que se pueden elaborar con esta deliciosa verdura.
![Gazpacho a la antigua](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/682-q2.jpg)
30 Baja
Gazpacho a la antigua
El Gazpacho a la antigua es una forma diferente de cocinar el gazpacho, con los ingredientes picados en vez de molidos.
![Falafel con salsa de yogur](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/680-q2.jpg)
80 Baja
Falafel con salsa de yogur
El falafel es uno de los platos más típicos de la gastronomía árabe, una deliciosa receta hecha a partir de garbanzos triturados que se fríen en la sartén y se sirven acompañados de una salsa de yogur.
![Espinacas gratinadas](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/677-q2.jpg)
25 minutos Baja
Espinacas gratinadas
Comer espinacas no tiene por qué ser algo aburrido, hay un sinfín de posibilidades para comer esta verdura tan saludable. Si eres amante del queso, no querrás probar las espinacas de otra forma.
![Tomates asados](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/675-q2.jpg)
45 Baja
Tomates asados
El tomate asado es un plato perfecto para incorporar a nuestra dieta ya que tiene muchos beneficios para nuestra salud.
![Coca de escalivada](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/670-q2.jpg)
150 min Media
Coca de escalivada
La coca de escalivada es una receta sencilla y muy rica gracias a las verduras de la escalivada. Al ser casera no contiene aditivos y es mucho más sana que las industriales.
![Sopa de verduras](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/669-q2.jpg)
60 min Baja
Sopa de verduras
El invierno es la época perfecta para tomar una sopa de verduras y, ya de paso, prepararnos para el verano gracias a su bajo contenido en grasas.
![Pollo al chilindrón](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/664-q2.jpg)
60 Baja
Pollo al chilindrón
El pollo al chilindrón es una receta aragonesa fácil, sana y deliciosa, perfecta para las personas que sigan una dieta baja en calorías.
![Ensalada de pato](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/663-q2.jpg)
20 minutos Baja
Ensalada de pato
La ensalada de pato es un plato templado con ingredientes sanos, ligeros y equilibrados.
![Tosta de jamón con salmorejo](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/661-q2.jpg)
30 minutos Baja
Tosta de jamón con salmorejo
Esta preparación, que es muy fácil de hacer, va perfecta para comer, como desayuno o incluso a media tarde como merienda.
![Salchichas de pollo caseras](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/660-q2.jpg)
30 minutos Baja
Salchichas de pollo caseras
La Organización Mundial de la Salud ha alertado sobre el peligro de consumir de forma habitual las salchichas envasadas, por ello la mejor opción que existe tanto por cuestiones de sabor como por cuestiones de salud, es crear tus propias salchichas caseras.
![Presa ibérica en salsa](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/665-q2.jpg)
40 Baja
Presa ibérica en salsa
La presa de cerdo ibérico es una parte muy jugosa del cerdo que junto con el dulzor de la mostaza da como resultado una receta digna de un chef profesional.
![Espaguetis negros](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/659-q2.jpg)
30 minutos Media
Espaguetis negros
El color negro de la pasta se debe la tinta de sepia o de calamar que se le añade a la masa, y este color no solo decora si no que añade a los espaguetis un sabor a mar exquisito.
![Osobuco alla milanese](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/655-q2.jpg)
150 minutos Media
Osobuco alla milanese
Este plato es una receta tradicional italiana en la que la protagonista es la carne de ternera, que se guisa a fuego lento y se sirve acompañada de pasta, arroz o patatas. ¡Anímate a prepararlo!
![Pimientos rellenos de arroz](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/653-q2.jpg)
45 minutos Baja
Pimientos rellenos de arroz
Este plat está hecho de varias elaboraciones, sin embargo, es muy fácil de hacer y tienes que disfrutarlo cuanto antes.
![Ensalada de col](https://img.bekiacocina.com/cocina/0000/654-q2.jpg)
15 minutos Baja
Ensalada de col
Esta receta, fresquita y muy nutritiva, es muy fácil de preparar y una buenísima opción en cualquier época del año.