Receta completa
La berenjena es una de las verduras con más agua, contiene un 92%. Además, aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes para nuestro organismo, posee vitaminas del grupo B y C. En España es una de las verduras más consumidas y es que se utiliza para infinidad de platos. Podemos encontrarla presente en pistos, rellenas de carne o verduras, rebozadas, etc. Hemos de aclarar que las berenjenas no se pueden consumir crudas porque poseen una sustancia llamada solanina que puede ser muy tóxica.
![Una opción para preparar la berenjena con miel es cortarla en tiras](https://img.bekia.es/cocina/0000/732/1.jpg)
ELABORACIÓN BERENJENAS CON MIEL
En primer lugar, debes lavar la berenjena bien y cortar los dos extremos. Después hay que cortar las berenjenas en láminas gruesas, si lo prefieres puedes pelar la berenjena al principio. Hay que hacer la berenjena láminas y cortarla en tiras. Cuando tengas toda la berenjena cortada utiliza un bol grande y pon las láminas dentro, añade agua y 4 o 5 cubitos de hielo. Añade también una pizca de sal y deja que repose unos 20 minutos aproximadamente para que suelten el jugo amargo. Una vez transcurrido el tiempo, saca las tiras de berenjena y enjuágalas. Sécalas.
![Calienta aceite mientras pasas la berenjena por la harina](https://img.bekia.es/cocina/0000/732/2.jpg)
En un plato pon dos o tres capas de papel absorbente y a medida que estén listos ve poniendo los palitos de berenjena sobre él. Una vez estén todos fritos, retira el papel. Es el momento de añadir la miel a la berenjena, la miel puede ser normal o miel de caña. Esta última es perfecta para este tipo de recetas ya que tiene un sabor peculiar.
Es una receta riquísima que sin duda gustará tanto a los adultos como a los más pequeños. Si te ha gustado esta receta de berenjena con miel rebozada puedes combinar diferentes verduras. En algunos restaurantes encontraras también calabacín, brócoli, pimientos, etc.