• News
    • Celebrities
    • Realeza
    • Sociedad
    • Cine
    • Televisión
    • Música
  • Moda
    • Tendencias
    • Artículos
    • Looks
    • Diseñadores
    • Modelos & Iconos
    • Marcas
    • Complementos
    • Niños
    • Hombres
  • Belleza
    • Cara
    • Cabello
    • Cuerpo
    • Looks
    • Maquillaje
    • Tratamientos
    • Perfumes
    • Celebrities
    • Marcas
    • Hombres
  • Fit
    • Entrenamiento
    • Dietas
    • Nutrición
    • Cuerpo
    • Mente
  • Pareja
    • Amor
    • Sexualidad
    • Salud
    • Divorcio
    • Relatos
  • Padres
    • Alimentación
    • Salud
    • Psicología
    • Educación
    • Ocio
    • Calculadoras
    • Nombres
    • Canciones infantiles
    • Dibujos para colorear
    • Diccionario
  • Cocina
  • Hogar
    • Bricolaje
    • Decoración
    • Jardinería
    • Manualidades
    • Ecología
    • Economía doméstica
  • Salud
    • Medicamentos
    • Enfermedades
    • Cáncer
    • Menopausia
    • Alergias
    • Dietética
    • Vida sana
  • Psicología
    • Terapia
    • Ansiedad
    • Depresión
    • Emociones
    • Coaching
    • Relaciones
  • Mascotas
    • Perros
    • Gatos
    • Peces
    • Pájaros
    • Roedores
    • Exóticos
  • Viajes
    • Destinos
    • Consejos
    • Vuelos
    • Hoteles
    • Guía de Japón
  • Horóscopo
    • Zodíaco
    • Horóscopo chino
    • Tarot
    • Numerología
    • Rituales
    • Test de compatibilidad
Buscar
30 minutos | Baja

Pastel de atún

Pastel de atún
Lucía Mejuto de Villar
Publicado el 21 Septiembre 2019
Esta receta no sólo está deliciosa, sino que servido con un poco de pan es el entrante perfecto. O, si lo prefieres, también puedes servirlo junto a una ensalada para tener un almuerzo ligero.

Ingredientes para Menos 1 Más personas

Receta paso a paso

  • Cuece 4 huevos poniendo un cazo de agua a calentar con un poco de sal. Cuando rompa a hervir mete los huevos y deja que se cuezan durante 10 minutos.
  • Cuando pase el tiempo indicado, pasa los huevos por agua fría para cortar la cocción y luego déjalos reposar para que se enfríen.
  • Lava el tomate, pélalo y córtalo en pequeños trozos. Échalos en un recipiente amplio.
  • Añade también los 250 gramos de atún en aceite de oliva previamente escurrido y desmenuzado.
  • Incorpora la lechuga lavada y troceada, además de los 100 gramos de aceitunas sin hueso y los 50 gramos de maíz dulce.
  • Pela los 4 huevos cocidos y pica 2 de ellos, echándolos en el recipiente junto al resto de los ingredientes. Los otros 2 resérvalos para la decoración.
  • Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta negra al gusto y la mayonesa necesaria para lograr una mezcla cremosa y ligada.
  • Forra un molde alargado con papel film, lo suficiente como para que sobresalga por los lados.
  • Pon una primera capa de pan de molde sin corteza que cubra la base del molde y tapa con 1/3 de la masa del pastel. Repite la operación hasta acabar con la masa y cubre todo con una última capa de pan de molde.
  • Cubre la parte superior del pastel con el papel film que sobra y mete en la nevera durante, como mínimo, 2 horas.
  • Para desmoldarlo sólo tendrás que tirar del papel film y dale la vuelta en la bandeja en la que vayas a servirlo. Decóralo con los 2 últimos huevos duros y un poco de tomate cortados en rodajas. Acompaña de un poco de mayonesa.
  • Receta completa

    Receta de pastel de atún

    El atún es uno de los pescados más versátiles, ya que se puede cocinar de muy variadas formas. A la plancha, con tomate, al horno o en ensalada, es un producto que se presta a casi todo y es igual de delicioso en todas sus formas. El atún también es un pescado que aporta muchos beneficios al organismo como su gran aporte de ácidos grasos insaturados omega 3, de fósforo o de vitaminas A, B y D. Además, es el producto estrella cuando lo que se busca es comer ligero o para aquellas personas que están a dieta, ya que es muy saciante y evitará que piques entre horas. Desde Bekia Cocina te enseñamos a prepararlo en forma de pastel, una receta que te sorprenderá por su cremosidad e intenso sabor. Sírvelo como entrante untándolo en una tosta y aderezándolo con un poco de mayonesa o bien como plato principal acompañándolo de una ensalada ligera. Sin duda, este plato no te defraudará.

    Elaboración

    El primer paso para preparar este delicioso pastel de atún es cocer 4 huevos. Para ello pon un cazo pequeño a calentar con una pizca de sal y, cuando llegue a ebullición, echa los huevos con una cuchara para evitar que se agrieten al chocar y se salgan. Tardarán, aproximadamente, 10 minutos en estar listos. Una vez pasado ese tiempo, mete los huevos en agua fría para cortar la cocción y luego reserva para utilizarlos más adelante. A continuación, lava el tomate -o 2 en el caso de que sean pequeños- y pélalo antes de cortarlo en trozos pequeños. Echa los tomates en un recipiente amplio y añade también los 250 gramos de atún en aceite de oliva. El atún es necesario que esté escurrido y un poco desmigado, algo que puedes hacer fácilmente con las manos.

    Uno de los primeros pasos será lavar la lechugaUno de los primeros pasos será lavar la lechuga

    Lava la lechuga y córtala, añadiéndola al bol. Pica también las aceitunas -que pueden ser de la variedad que a ti más te gusten, pero sin hueso- e incorpóralos al resto de los ingredientes junto con los 50 gramos de maíz dulce. Ahora los huevos ya se habrán enfriado y podrás pelarlos sin problema. Luego pica 2 de ellos -los otros 2 los tendrás que reservar para el emplatado- y agrégalos al bol. Adereza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y con sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcla todo bien y agrega el último ingrediente: la mayonesa. Puedes optar por utilizar una de bote, aunque si quieres hacerla casera a penas tardarás unos minutos.

    Para ello, tendrás que cascar el huevo en el vaso de la batidora de mano y añadir una pizca de sal y el vinagre -que puedes sustituir por un poco de zumo de limón-. Añade también 200 mililitros de aceite de oliva o de aceite de girasol y comienza a batir a baja velocidad. Cuando la mezcla adquiera un aspecto homogéneo, incorpora el resto del aceite sin dejar de batir. Cuando la mayonesa haya adquirido la textura adecuada ya la tendrás lista. Remueve todos los ingredientes hasta tener una textura ligada, echando la cantidad de mayonesa que sea necesaria. Luego forra el molde que vayas a utilizar -siendo lo idóneo que tenga forma alargada- con un poco de papel film, lo suficiente como para que sobresalga por los lados y pueda cubrir el pastel por la parte superior.

    Remueve todos los ingredientes hasta que la mayonesa tenga la textura indicadaRemueve todos los ingredientes hasta que la mayonesa tenga la textura indicada

    A la hora de montar este delicioso pastel de atún deberás empezar colocando una primera capa de pan en el fondo del molde. El pan no deberá tener corteza y no te preocupes si tienes que cortarlo para adaptar a la forma. Cúbrelo con una tercera parte de la mezcla de atún y coloca encima otra capa de pan de molde. Repite hasta tener tres capas de relleno y una cuarta de pan de molde. A continuación, cubre con el papel film y déjalo reposar en la nevera durante 2 horas antes de servírselo a tus invitados. Cuando lo desmoldes tan solo tendrás que tirar del plástico para sacarlo, dándole la vuelta en la fuente en la que vayas a presentarlo. Para decorarlo, corta los 2 huevos duros en rodajas y colócalas en la parte superior junto con unas rodajas de tomate. ¡Y no te olvides de servirlo junto al resto de la mayonesa!

    Artículos recomendados