Este plato en perfecto para momentos especiales, por su tradición, pero también por utilizar ingredientes frescos y elementales.
- Raciones2 personas
- Tiempo40 min
- DificultadBaja
Ingredientes para 2 personas
- 2 filetes de atún
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 50 mililitros de vino blanco
- 200 mililitros de caldo de pescado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva Virgen Extra
- Perejil fresco
Preparación paso a paso
El pescado azul es uno de esos alimentos que no pueden faltar en la dieta del día a día y que todo experto en nutrición recomienda. Se trata de un producto con numerosos nutrientes y rico en grasas saludables para el organismo como son las omegas 3. El atún es un maravilloso pescado azul que puedes elaborar de multitud de formas y maneras. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar una receta deliciosa de atún encebollado al pimentón que puedes ofrecer a tus invitados durante una comida o cena especial. Toma buena nota de todos los ingredientes que vas a necesitar y ponte rápidamente manos a la obra.
Elaboración
Una vez la salsa haya reducido y espesado, puedes agregar los trozos de atún. Salpimentar y cocinar durante unos minutos. Sirve inmediatamente y espolvorea con un poco de perejil fresco por encima. Se trata de un plato que puedes comer como principal ya sea para la comida o para la cena. A la hora del acompañamiento puedes poner un poco de arroz blanco o unas patatas cocidas.
Dejar a fuego vivo durante unos minutos para que el alcohol se evapore por completo. Agrega el caldo de pescado y deja cocer todo a fuego lento durante unos 10 minutos más o menos. Mientras tanto debes marcar los trozos de atún en una sartén.
Se trata de un plato bastante saludable que puedes tomar durante la cena debido a las pocas calorías que aporta al organismo. En muy poco tiempo y de una manera realmente fácil puedes tener un plato de diez a base de atún. Espero que hayas tomado muy buena nota de todo y te animes a elaborar este plato de pescado que hará las delicias de todos.
Para disfrutar al máximo del plato, es recomendable el usar atún fresco y cortarlo en trozos medianos. De todas formas también puedes usar atún congelado aunque el resultado final no sea tan bueno como en el caso del pescado fresco. Pon a calentar aceite en una sartén y añade la cebolla cortada en juliana junto al diente de ajo. Añade sal y deja cocinar todo durante unos 5 minutos hasta que veas que la cebolla está totalmente transparente. Acto seguido debes añadir el pimentón junto con la hoja de laurel. Remueve bien y añade el vino blanco.