Lasaña de calabacín

Elaboración

Lo primero que tienes que hacer es cortar los calabacines en láminas finas, puedes hacerlo a cuchillo o si tienes, con mandolina, será mucho más fácil. A continuación puedes cocer durante un par de minutos el calabacín en agua hirviendo con un poco de sal, o también puedes hacerlo en el microondas, si esta es tu opción, servirá con poner las láminas en bol con un poco de sal, sin nada de agua, y dejarlo entre 4-6 minutos. Una vez el calabacín esté blandito, quita los restos de agua con papel absorbente.

Descubre esta forma diferente de preparar lasaña

Después corta la cebolla y la zanahoria en tiras finas, en juliana, y saltéalo todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Espera hasta que se dore. Añade el tomate frito natural a las verduras y espera que se haga a baja temperatura. Corrige de sal. Incorpora tres latas de atún al natural e integra. Echa un poco de orégano y pimienta para dar más sabor, ya tendrás el relleno listo.

Por otro lado, puedes preparar una bechamel para que la receta sea más elaborada, si bien es cierto, esta salsa ya la venden lista en el supermercado. Su elaboración es muy sencilla. Pon un chorro de aceite en un cazo y echa una cucharada de harina. Mezcla y sofríe un poco para que la harina no sepa cruda. Añade poco a poco la leche del tiempo, y no pares de mover con varillas. Cuando vaya espesando es hora de que eches sal, pimienta y, si te gusta, nuez moscada.

En vez de hacerla con calabacín, puedes probar con berenjena

A continuación llega el momento de montar tu lasaña. En una fuente apta para el horno coloca una capa del relleno, después las láminas de calabacín, otra capa de relleno, una capa de bechamel y queso. Repite el proceso hasta que gastes la mezcla, coronando el final con bechamel y queso para que se gratine al horno. Pon el horno a 180º y hornea durante 25-30 minutos hasta que veas el queso está doradito, ¡y listo!