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Visita de Estado: Los Reyes Felipe y Letizia realizarán una Visita de Estado a Países Bajos

Pimentón

El pimentón o también llamado ají de color es un condimento que se obtiene a través del secado del pimiento rojo y su posterior molida. Se presenta en forma de polvo en color rojo y tiene un sabor bastante característico. Se trata de un ingrediente fundamental de muchos platos de la gastronomía española como por ejemplo el pulpo a la gallega, el chorizo, la sobrasada o las patatas a la riojana. Además, cabe destacar su importancia dentro de la gastronomía extremeña. Existen variedades distintas: el pimentón dulce, como su nombre indica, tiene ese sabor característico, por lo que no es picante; el pimentón picante, puede picar en mayor o menos grado, y el pimentón agridulce o también conocido como ocal, que se obtiene de una variedad específica de pimientos. la variedad jariza de Jaraíz de la Vera, en Cáceres, lugar donde se cultiva. Se puede denominar también como 'pimentón de la Vera'. este se diferencia de otros por su aroma ahumado, debido a que el proceso de secado mediante humo de madera de roble o de encina es fundamental. Además de su sabor, aporta otras propiedades a los alimentos, como en el caso del chorizo, que es muy importante que incluya la cualidad de conservante para evitar que se estropee. Fuera de España también es un condimento común, como en países como Hungría o Serbia, pero allí se conoce con el nombre de paprika, convirtiéndose en uno de los ingredientes fundamentales de la cocina húngara.
Recetas con Pimentón
Suflé de verduras

80 minutos Baja

Suflé de verduras

El suflé es un plato que suele tener fama de complicado, pero si se siguen las instrucciones correctamente lograrás un resultado que no sólo es bonito por fuera sino que tendrá un sabor delicioso.

Hummus de zanahoria

60 minutos Baja

Hummus de zanahoria

Esta receta es perfecta para cuando tienes muchos invitados en casa. Es sana y fácil de hacer. Además, si sobra, puedes guardarlo hasta seis días. ¡Te encantará!

Alboronía

60 minutos Baja

Alboronía

Típico de Andalucía, este plato es una variante del pisto tradicional que suele preparase durante la Cuaresma con ingredientes como la berenjena, el calabacín, la calabaza o el pimiento verde.

Mejillones guisados

60 minutos Baja

Mejillones guisados

Típica de Venezuela, esta receta es perfecta para sorprender a tu familia con un plato diferente. Cocínalos primero al vapor y luego incorpóralos a un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate.

Vieiras rellenas

55 minutos Baja

Vieiras rellenas

Típica de Galicia, esta receta es perfecta para sorprender cuando se busca es un plato diferente. No sólo están deliciosas por el sofrito que las acompaña, sino también por el pan rallado con el que se gratinan.

Brocheta de cerdo

25 minutos Baja

Brocheta de cerdo

Esta receta es perfecta para un día en el que se busca una comida o cena ligera y, además, las puedes hacer a tu estilo añadiendo los ingredientes que más te gusten. ¡Te encantarán!

Callos guisados

150 minutos Media

Callos guisados

Esta receta tan típica de España se prepara de diferente manera dependiendo de la zona de España. En este caso se trata de unos deliciosos callos con garbanzos como se preparan en Galicia o Asturias.

Pulpo a la brasa

90 minutos Media

Pulpo a la brasa

Un molusco con un bajo nivel en colesterol y muy versátil a la hora de cocinar.

Bonito encebollado

40 minutos Baja

Bonito encebollado

El bonito suele gustar a todo el mundo por esto te dejamos está fácil receta para poder cocinarlo cuando no tienes mucho tiempo.

Mollejas de cerdo

40 minutos Baja

Mollejas de cerdo

Aunque cada vez menos utilizadas en la cocina, las mollejas de cerdo son un plato perfecto para la época de frío y delicioso cuando se acompaña de esta salsa de tomate, cebolla y especias.

Fatayers

90 minutos Baja

Fatayers

Estos deliciosos pasteles de carne son uno de los platos tradicionales de la cocina árabe, una especie de empanadilla que también se puede rellenar de otros ingredientes como espinacas o queso.

Lentejas estofadas

120 minutos Baja

Lentejas estofadas

Hay muchas formas de preparar las lentejas estofadas: con ternera, con chorizo y algunas son aptas tanto para dietas tanto veganas como vegetarianas.

Frijoles a la chilena

2 horas Baja

Frijoles a la chilena

Los frijoles son un ingrediente muy usado en América Latina y, en el caso de Chile, es tradicional prepararlo con un sofrito de cebolla y acompañarlos de un huevo duro y de chorizo.

Papillote de bacalao

20 minutos Baja

Papillote de bacalao

Esta receta no sólo es de lo más sencilla de preparar, sino que a penas mancharás y el resultado será un plato lleno de sabor que hará que tu cena sea un poco menos pesada.

Yemistá

90 minutos Baja

Yemistá

Éste es un plato típico de la cocina griega mediterránea que consiste en un tomate o pimiento relleno con arroz y verduras. Una receta perfecta con la que sorprender a tus amigos o familiares.

Pollo frito al estilo Kentucky

30 minutos Media

Pollo frito al estilo Kentucky

Un pollo delicioso que no te costará mucho cocinar.

Lentejas con arroz

80 minutos Baja

Lentejas con arroz

Este plato es perfecto para entrar en calor durante los meses de invierno. Además, está delicioso y el arroz le da un toque único a las lentejas. Con esta sencilla receta podrás hacerlas fácilmente.

Migas del pastor

30 Baja

Migas del pastor

Este plato tan típico de la gastronomía española es de lo más sencillo de preparar, tan solo necesitar freír un poco de pan desmigajado y acompañarlo de ajo, chorizo y panceta. ¡Te encantará!

Gachas

60 minutos Baja

Gachas

Las gachas es un plato tradicional que nuestros abuelos realizaban con alimentos frescos y que se popularizó hasta llegar a nuestros días.

Muhammara

10 minutos Baja

Muhammara

De origen árabe, esta crema con un ligero toque picante está hecha con pimientos asados y nueces. Se trata de una receta perfecta para servir como entrante acompañada de pan o verduras.

Brochetas de pavo adobado

50 minutos Baja

Brochetas de pavo adobado

Las brochetas más comunes son de carne de pollo, cerdo o ternera, pero hoy te proponemos una elaboración con pavo para sorprender a tus comensales.

Morteruelo

120 minutos Alta

Morteruelo

Esta receta consiste en un paté elaborado con carnes de caza, una elaboración laboriosa que conquistará a tus invitados.

Cocido maragato

80 minutos Baja

Cocido maragato

Descubre cómo cocinar un delicioso cocido maragato, uno de los platos estrella de la gastronomía de León a base de embutidos de la tierra.

Sardinas en escabeche

30 minutos Baja

Sardinas en escabeche

Las sardinas son una gran fuente de proteínas y de omega-3, por lo que son una genial opción para cuidarte además de estar deliciosas, sobre todo, en escabeche.