Vainilla
La vainilla es un género de orquídeas y hay más de 110 variedades. La más conocida es la especie Vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla. Se trata de una especia del continente americano, en concreto es muy común de México. Esta especia era utilizada por los aztecas como aromatizante, saborizantes, medicina e incluso como tributo. Por otro lado, desde la antigüedad se mezclaba con chocolate. A pesar de que su origen sea amaricano, en la actualidad se produce principalmente en China, Madagascar e Indonesia, lugares que se caracterizan por su clima cálido. Los españoles la introdujeron a Europa, donde a pesar de tener muchos problemas para cultivarla, le dieron uso para aromatizar licores, tabacos e incluso perfumes. Su obtención es algo complicada y es que para conseguir un kilo de vainilla pura se necesitan entre 5 o 6 kilos de vainas verdes, siendo la segunda especia más cara detrás del azafrán. Esta especia tiene varios beneficios, entre ellos digestivos, analgésicos, antiodixantes y antorreumáticos. Su uso comercial se hace con vainas, polvo, en extracto líquido y como azúcar avainillado. Uno de sus mayores usos se lleva a cabo en la repostería y la confitería, pero también se usa para elaborar sopas, para cubrir distintas carnes, para bebidas -antes daba sabor a la Coca-Cola- o para cremas de verduras. En la actualidad uno de sus mayores usos es para la perfumería y cosméticos.
Recetas con Vainilla
45 minutos Baja
Bizcocho de cacao y mascarpone
Esta deliciosa tarta de bizcocho de chocolate relleno de crema de queso mascarpone es perfecta para celebrar un cumpleaños o para poner el toque dulce a una comida familiar.
1 hora Baja
Canutillos de Sumbilla
Estas deliciosas cañas rellenas de crema pastelera y espolvoreadas con azúcar son uno de los postres más famosos de nuestra gastronomía. Ahora podrás sorprender a tus invitados preparándolos con esta receta.
2 horas Baja
Tarta de manzana y nueces
Esta tarta es un postre perfecto para aquellas personas a las que les vuelve locas el dulce. Con esta receta apenas tardarás en prepararla y será el postre ideal con el que sorprender a tu familia.
70 minutos Baja
Pastel de chocolate y cerveza
Si eres un amante del chocolate pero quieres innovar, no puedes perderte esta receta en la que además se incorpora un ingrediente algo atípico: la cerveza.
40 minutos Baja
Victoria Sponge cake
Descubre como preparar la tarta Victoria, uno de los postres más tradicionales de la gastronomía inglesa, ideal para tomar en la hora de la merienda.
60 minutos Media
Tarta Guinness
Descubre cómo preparar en casa una tarta Guinness y transporta el típico sabor de la cerveza más famosa de Dublín a tu hogar.
60 minutos Baja
Tarta genovesa
Este poste italiano no sólo es un dulce que hará que te chupes los dedos, sino que su receta es tan sencilla que te sorprenderás del poco tiempo que necesitas para prepararlo.
90 minutos Media
Tarta de nueces y chocolate
Si tienes una celebración próximamente o simplemente eres amante de la repostería, no puedes perderte esta deliciosa receta de tarta de chocolate con nueces.
60 minutos Media
Tarta arcoiris
Todos tus invitados quedarán tan impresionados con este bonito y delicioso postre que no podrán resistirse a probarlo.
20 minutos Baja
Caramelo blando
Si te apasiona el dulce y no puedes evitar comerlo entre horas, aprende a hacer estos sencillos caramelos a los que no te podrás resistir.
20 Baja
Helado de chocolate
Tacha de la lista de la compra este postre que gusta a todo el mundo y anímate a prepararlo tú mismo de la forma mas sencilla.
1 hora y cuarto Baja
Bizcocho marmolado
El bizcocho marmolado es un plato de repostería ideal para los desayunos y meriendas en casa, además a los más pequeños de las casa les encanta.
1 hora Baja
Helado almendrado
Los helados de vainilla con cobertura de chocolate y almendras son ya un clásico y ahora tú puedes aprender como prepararlos para disfrutarlos siempre que quieras.
120 minutos Media
Rollitos de canela
Los rollitos de canela, un dulce muy popular entre la gente pudiente del siglo XX que ahora está al alcance de todos nosotros. No te pierdas esta deliciosa receta, ¡ponte manos a la obra!
15 minutos Baja
Batido de aguacate
El aguacate es un alimento con muchos beneficios y muy versátil en la cocina por eso te traemos una nueva receta para disfrutar de la fruta estrella de la temporada.
120 minutos Alta
Tarta Sacher
La tarta Sacher, un exquisito bizcocho relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con un glaseado de chocolate negro... ¿quieres aprender a cocinarla en casa? No te pierdas la receta.