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Vainilla

La vainilla es un género de orquídeas y hay más de 110 variedades. La más conocida es la especie Vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla. Se trata de una especia del continente americano, en concreto es muy común de México. Esta especia era utilizada por los aztecas como aromatizante, saborizantes, medicina e incluso como tributo. Por otro lado, desde la antigüedad se mezclaba con chocolate. A pesar de que su origen sea amaricano, en la actualidad se produce principalmente en China, Madagascar e Indonesia, lugares que se caracterizan por su clima cálido. Los españoles la introdujeron a Europa, donde a pesar de tener muchos problemas para cultivarla, le dieron uso para aromatizar licores, tabacos e incluso perfumes. Su obtención es algo complicada y es que para conseguir un kilo de vainilla pura se necesitan entre 5 o 6 kilos de vainas verdes, siendo la segunda especia más cara detrás del azafrán. Esta especia tiene varios beneficios, entre ellos digestivos, analgésicos, antiodixantes y antorreumáticos. Su uso comercial se hace con vainas, polvo, en extracto líquido y como azúcar avainillado. Uno de sus mayores usos se lleva a cabo en la repostería y la confitería, pero también se usa para elaborar sopas, para cubrir distintas carnes, para bebidas -antes daba sabor a la Coca-Cola- o para cremas de verduras. En la actualidad uno de sus mayores usos es para la perfumería y cosméticos.
Recetas con Vainilla
Muffins de arándanos

50 minutos Baja

Muffins de arándanos

Ya sea para desayunar, a la hora de merendar o para darse un pequeño capricho dulce. Los muffins caseros están para chuparse los dedos y estos de arándanos y crema de queso todavía están más ricos.

Galletas de chocolate

100 minutos Baja

Galletas de chocolate

Suaves por dentro y crujientes por fuera, estas galletas te sorprenderán por su intenso sabor a cacao y hará las delicias de los más golosos por las pepitas de chocolate que llevan en su interior.

Tarta de queso y chocolate

120 minutos Baja

Tarta de queso y chocolate

Este es el postre perfecto para triunfar entre tus invitados gracias a su intenso sabor a chocolate, la cremosidad que le aporta el queso y su crujiente base de galleta que pone el contrapunto ideal.

Flan de leche condensada

60 minutos Media

Flan de leche condensada

El flan es un postre que ofrece una gran variedad de recetas y el de leche condensada es uno de los más cremosos y sorprendentes.

Trifle

40 minutos Media

Trifle

El trifle es un rico postre británico con el que sorprender a tus comensales gracias a su dulce sabor y su llamativa portada. Descubre cómo prepararlo para ser original en tu cocina.

Custard

20 minutos Baja

Custard

Esta crema es una receta típica de la gastronomía inglesa que se hace principalmente con yemas de huevo, leche y azúcar. Parecida a la crema pastelera, es perfecta para rellenar pasteles.

Canelés

180 minutos Media

Canelés

Este postre tradicional francés, de origen en la ciudad de Burdeos, es como una especie de bizcocho con una textura crujiente por fuera y blando por dentro.

Coca de San Juan

85 minutos Media

Coca de San Juan

Este delicioso postre se prepara tradicionalmente para ese día tan especial, aunque si quieres aprender a cocinarlo en casa durante cualquier otro momento podrás hacerlo fácilmente con esta receta.

Calissons

90 minutos Baja

Calissons

Este dulce llegó a Francia durante el siglo XV con motivo de una boda en la aristocracia, un postre elaborado a partir de almendra que también incorpora toques cítricos de naranja y albaricoque.

Papilla de frutas

15 minutos Baja

Papilla de frutas

Las papillas de frutas son una forma estupenda de tomar las frutas recomendadas de cada día de una forma más original y perfecta para los más pequeños de la casa.

Mermelada de fresa sin azúcar

45 minutos Baja

Mermelada de fresa sin azúcar

Una tostada de mermelada para desayunar o merendar debería ser imprescindible en nuestra dieta, con esta receta podrás aprender a mermelada de fresa sin azúcar de un manera sencilla y rápida.

Bundt cake de chocolate

60 minutos Media

Bundt cake de chocolate

Este delicioso bizcocho de chocolate tiene su origen en 1950 y recibe este nombre porque para realizarlo se necesita un molde especial que su creador denominó 'bund'.

Tarta banoffee

80 minutos Alta

Tarta banoffee

Este postre es uno de los más conocidos de la gastronomía inglesa, un dulce cuyo ingredientes principales son el plátano, el toffee y la nata. Atrévete a prepararlo en casa y sorprende a tus invitados.

Galletas de mantequilla

1h 25 mins Baja

Galletas de mantequilla

Estas pastas de mantequilla con azúcar no sólo están deliciosas y son de lo más fácil y sencillas de hacer, sino que son perfectas para acompañar a una taza de té o de café. ¡No te arrepentirás!

Batido de vainilla

15 minutos Baja

Batido de vainilla

No son necesarios muchos ingredientes para conseguir hacer este sabroso batido que se ha convertido de uno de los más populares.

Bombón helado blanco

120 Baja

Bombón helado blanco

¿A quién no le gusta un delicioso helado de vainilla recubierto de chocolate blanco? Con esta sencilla receta podrás aprender a prepararlos en casa y sorprender a tus amigos e invitados.

Bundt cake de cerezas

60/70 minutos Media

Bundt cake de cerezas

Si eres un amante de lo dulce y también de la fruta, no puedes perderte esta receta de cómo preparar un postre delicioso que tiene a las cerezas como protagonistas.

Bizcocho de cacao y mascarpone

45 minutos Baja

Bizcocho de cacao y mascarpone

Esta deliciosa tarta de bizcocho de chocolate relleno de crema de queso mascarpone es perfecta para celebrar un cumpleaños o para poner el toque dulce a una comida familiar.

Canutillos de Sumbilla

1 hora Baja

Canutillos de Sumbilla

Estas deliciosas cañas rellenas de crema pastelera y espolvoreadas con azúcar son uno de los postres más famosos de nuestra gastronomía. Ahora podrás sorprender a tus invitados preparándolos con esta receta.

Tarta de manzana y nueces

2 horas Baja

Tarta de manzana y nueces

Esta tarta es un postre perfecto para aquellas personas a las que les vuelve locas el dulce. Con esta receta apenas tardarás en prepararla y será el postre ideal con el que sorprender a tu familia.

Pastel de chocolate y cerveza

70 minutos Baja

Pastel de chocolate y cerveza

Si eres un amante del chocolate pero quieres innovar, no puedes perderte esta receta en la que además se incorpora un ingrediente algo atípico: la cerveza.

Victoria Sponge cake

40 minutos Baja

Victoria Sponge cake

Descubre como preparar la tarta Victoria, uno de los postres más tradicionales de la gastronomía inglesa, ideal para tomar en la hora de la merienda.

Tarta Guinness

60 minutos Media

Tarta Guinness

Descubre cómo preparar en casa una tarta Guinness y transporta el típico sabor de la cerveza más famosa de Dublín a tu hogar.

Tarta genovesa

60 minutos Baja

Tarta genovesa

Este poste italiano no sólo es un dulce que hará que te chupes los dedos, sino que su receta es tan sencilla que te sorprenderás del poco tiempo que necesitas para prepararlo.