Chocolate
El chocolate es uno de los mayores placeres gastronómicos que existen según la opinión popular. El chocolate es una elaboración hecha a partir del grano del cacao (tanto su parte sólida como su materia grasa) y azúcar. De esta mezcla, según sus proporciones, podemos encontrar distintos tipos de chocolate que podemosdescubrir en diferentes tipos de elaboraciones principalmente dulces. El chocolate suele utilizarse en recetas para postres, helados, bebidas, infusiones... Aunque también se suele consumir mucho en tableta, y gusta tanto de adultos como de niños. Hay diferentes variedades de chocolate: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate en virutas, chocolate en polvo, chocolate a la taza, chocolate para relleno... Además, también puede variar en cuanto a la pureza del chocolate y al porcentaje de cacao que lleve cada variedad de chocolate. Dependerá del gusto del consumidor el que escoja un tipo de chocolate u otro, por otro lado, también depende del tipo de receta a elaborar. El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios. La evidencia más temprana del uso del cacao pertenece a la cultura Mokaya de México. Los granos de cacao son tostados para conseguir el chocolate. Con el tostado, el objetivo es aumentar el aroma y conseguir que se quite mejor la piel de las semillas. Después se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostadas. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos a entre 110 y 120 °C, consiguiendo que se elimine la humedad y la acidez. El sabor final del cacao depende de la selección de la mezcla de distintos tipos de cacao. Es un alimento consumido por placer, sin embargo tiene muchos beneficios para la salud, entre otras cosas ayuda al sistema circulatorio. También es un estimulador cerebral y tiene efecto afrodisíaco.
Recetas con Chocolate
40 minutos Media
Profiteroles
Disfruta de este delicioso postre de origen francés que puedes rellenar con tu ingrediente favorito.
50 minutos Baja
Trufas de Oreo y chocolate blanco
Atrévete a sorprender a tus amigos e invitados con este delicioso y sencillo postre. Estas trufas encantarán a mayores y a pequeños y volverán locos a los amantes del chocolate blanco.
60 minutos. Media
Tarta de café
Este postre es muy fácil de preparar, y lo mejor de todo es que puedes probar con este nuevo sabor alejado del clásico chocolate o la tarta de queso.
15 Baja
Magdalenas rellenas de chocolate
Las de las magdalenas es una de las recetas más antiguas de la gastronomía española, ¡anímate a prepararlas tú mismo!
90 minutos Media
Tarta de nueces y chocolate
Si tienes una celebración próximamente o simplemente eres amante de la repostería, no puedes perderte esta deliciosa receta de tarta de chocolate con nueces.
15 minutos Baja
Plátano con chocolate helado
La mejor manera de combatir el calor que hace en verano es mediante alimentos frescos, y si son sanos mucho mejor. Aprende a preparar esta receta de helado de plátano con chocolate de manera fácil y rápida.
30 Baja
Trufas de chocolate
Si se busca un postre ligero y fácil de preparar pero que a la vez sea delicioso, estos pequeños dulces se postulan como la mejor opción para todo fan del cacao.
1 hora Baja
Helado almendrado
Los helados de vainilla con cobertura de chocolate y almendras son ya un clásico y ahora tú puedes aprender como prepararlos para disfrutarlos siempre que quieras.
30 Media
Croissants de chocolate
Desayuna como un auténtico francés con estos deliciosos croissants de chocolate caseros tan fáciles de preparar.
30 Baja
Coulant de chocolate
El coulant de chocolate, también conocido como 'muerte por chocolate', es un postre que se ha colado en las cartas de todos los restaurantes; pero su sencilla elaboración hará que también esté en tu casa.
60 minutos Baja
Tarta de naranja y chocolate
Aprende paso a paso cómo preparar esta deliciosa tarta de chocolate y naranja, este postre es ideal para reuniones y celebraciones por su fácil preparado y su elegante presentación.
120 minutos Alta
Tarta Sacher
La tarta Sacher, un exquisito bizcocho relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con un glaseado de chocolate negro... ¿quieres aprender a cocinarla en casa? No te pierdas la receta.
45 minutos Media
Macarons
Aprende a preparar los famosos bocaditos que se han vuelto el capricho francés pero que tiene su origen en la gastronomía italiana.
30 minutos Baja
Galleta rellena en sartén
Esta galleta se ha puesto de moda en los últimos años porque es muy fácil de hacer y además sabe deliciosa. Puedes rellenarla y decorarla como quieras.
50 minutos Baja
Cookies
Se trata de una de las galletas más consumidas alrededor del planeta sobre todo porque su ingrediente estrella, el chocolate, las hace irresistibles.
20 minutos Baja
Conejo de Pascua
Se trata de una tradición que dura con el paso de los años y que encanta a los más pequeños de la casa, ¡descubre cómo hacerlo!