Chocolate
El chocolate es uno de los mayores placeres gastronómicos que existen según la opinión popular. El chocolate es una elaboración hecha a partir del grano del cacao (tanto su parte sólida como su materia grasa) y azúcar. De esta mezcla, según sus proporciones, podemos encontrar distintos tipos de chocolate que podemosdescubrir en diferentes tipos de elaboraciones principalmente dulces. El chocolate suele utilizarse en recetas para postres, helados, bebidas, infusiones... Aunque también se suele consumir mucho en tableta, y gusta tanto de adultos como de niños. Hay diferentes variedades de chocolate: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate en virutas, chocolate en polvo, chocolate a la taza, chocolate para relleno... Además, también puede variar en cuanto a la pureza del chocolate y al porcentaje de cacao que lleve cada variedad de chocolate. Dependerá del gusto del consumidor el que escoja un tipo de chocolate u otro, por otro lado, también depende del tipo de receta a elaborar. El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios. La evidencia más temprana del uso del cacao pertenece a la cultura Mokaya de México. Los granos de cacao son tostados para conseguir el chocolate. Con el tostado, el objetivo es aumentar el aroma y conseguir que se quite mejor la piel de las semillas. Después se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostadas. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos a entre 110 y 120 °C, consiguiendo que se elimine la humedad y la acidez. El sabor final del cacao depende de la selección de la mezcla de distintos tipos de cacao. Es un alimento consumido por placer, sin embargo tiene muchos beneficios para la salud, entre otras cosas ayuda al sistema circulatorio. También es un estimulador cerebral y tiene efecto afrodisíaco.
Recetas con Chocolate
45 minutos Baja
Bizcocho de cacao y mascarpone
Esta deliciosa tarta de bizcocho de chocolate relleno de crema de queso mascarpone es perfecta para celebrar un cumpleaños o para poner el toque dulce a una comida familiar.
10 minutos Baja
Kéfir de frutas
Si aún no has probado este nuevo superalimento, no dudes en hacerlo combinándolo con diferentes frutas y dándole una textura diferente gracias a las semillas, cereales y frutos secos.
3 horas Media
Milhojas de chocolate
Sorprende a tus invitados con este postre tan típico, una variante de milhojas rellena de crema de chocolate que no sólo está para chuparse los dedos sino que es de lo más fácil de preparar.
90 minutos Baja
Bizcocho vegano
Aprende a elaborar este delicioso y sencillo bizcocho vegano que te hará querer volver a repetir una y otra vez.
60 minutos Baja
Fruits pops
Hay muchas formas de comer fruta, pero no todas son tan divertidas como los fruits pops, pequeñas piruletas de trozos de fruta recubiertos de chocolate.
75 minutos Media
Tarta de fresa y chocolate
Con esta receta podrás preparar una riquísima tarta de chocolate y fresa, una de las combinaciones por excelencia con la que podrás sorprender a tus invitados y hacer que se chupen los dedos.
40 minutos Media
Profiteroles
Disfruta de este delicioso postre de origen francés que puedes rellenar con tu ingrediente favorito.
50 minutos Baja
Trufas de Oreo y chocolate blanco
Atrévete a sorprender a tus amigos e invitados con este delicioso y sencillo postre. Estas trufas encantarán a mayores y a pequeños y volverán locos a los amantes del chocolate blanco.
60 minutos. Media
Tarta de café
Este postre es muy fácil de preparar, y lo mejor de todo es que puedes probar con este nuevo sabor alejado del clásico chocolate o la tarta de queso.
15 Baja
Magdalenas rellenas de chocolate
Las de las magdalenas es una de las recetas más antiguas de la gastronomía española, ¡anímate a prepararlas tú mismo!
90 minutos Media
Tarta de nueces y chocolate
Si tienes una celebración próximamente o simplemente eres amante de la repostería, no puedes perderte esta deliciosa receta de tarta de chocolate con nueces.
15 minutos Baja
Plátano con chocolate helado
La mejor manera de combatir el calor que hace en verano es mediante alimentos frescos, y si son sanos mucho mejor. Aprende a preparar esta receta de helado de plátano con chocolate de manera fácil y rápida.
30 Baja
Trufas de chocolate
Si se busca un postre ligero y fácil de preparar pero que a la vez sea delicioso, estos pequeños dulces se postulan como la mejor opción para todo fan del cacao.
1 hora Baja
Helado almendrado
Los helados de vainilla con cobertura de chocolate y almendras son ya un clásico y ahora tú puedes aprender como prepararlos para disfrutarlos siempre que quieras.
30 Media
Croissants de chocolate
Desayuna como un auténtico francés con estos deliciosos croissants de chocolate caseros tan fáciles de preparar.
30 Baja
Coulant de chocolate
El coulant de chocolate, también conocido como 'muerte por chocolate', es un postre que se ha colado en las cartas de todos los restaurantes; pero su sencilla elaboración hará que también esté en tu casa.