Chocolate
El chocolate es uno de los mayores placeres gastronómicos que existen según la opinión popular. El chocolate es una elaboración hecha a partir del grano del cacao (tanto su parte sólida como su materia grasa) y azúcar. De esta mezcla, según sus proporciones, podemos encontrar distintos tipos de chocolate que podemosdescubrir en diferentes tipos de elaboraciones principalmente dulces. El chocolate suele utilizarse en recetas para postres, helados, bebidas, infusiones... Aunque también se suele consumir mucho en tableta, y gusta tanto de adultos como de niños. Hay diferentes variedades de chocolate: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate en virutas, chocolate en polvo, chocolate a la taza, chocolate para relleno... Además, también puede variar en cuanto a la pureza del chocolate y al porcentaje de cacao que lleve cada variedad de chocolate. Dependerá del gusto del consumidor el que escoja un tipo de chocolate u otro, por otro lado, también depende del tipo de receta a elaborar. El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios. La evidencia más temprana del uso del cacao pertenece a la cultura Mokaya de México. Los granos de cacao son tostados para conseguir el chocolate. Con el tostado, el objetivo es aumentar el aroma y conseguir que se quite mejor la piel de las semillas. Después se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostadas. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos a entre 110 y 120 °C, consiguiendo que se elimine la humedad y la acidez. El sabor final del cacao depende de la selección de la mezcla de distintos tipos de cacao. Es un alimento consumido por placer, sin embargo tiene muchos beneficios para la salud, entre otras cosas ayuda al sistema circulatorio. También es un estimulador cerebral y tiene efecto afrodisíaco.
Recetas con Chocolate
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Plátano con chocolate helado
La mejor manera de combatir el calor que hace en verano es mediante alimentos frescos, y si son sanos mucho mejor. Aprende a preparar esta receta de helado de plátano con chocolate de manera fácil y rápida.
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Trufas de chocolate
Si se busca un postre ligero y fácil de preparar pero que a la vez sea delicioso, estos pequeños dulces se postulan como la mejor opción para todo fan del cacao.
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Helado almendrado
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Croissants de chocolate
Desayuna como un auténtico francés con estos deliciosos croissants de chocolate caseros tan fáciles de preparar.
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Tarta Sacher
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Macarons
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Galleta rellena en sartén
Esta galleta se ha puesto de moda en los últimos años porque es muy fácil de hacer y además sabe deliciosa. Puedes rellenarla y decorarla como quieras.
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Cookies
Se trata de una de las galletas más consumidas alrededor del planeta sobre todo porque su ingrediente estrella, el chocolate, las hace irresistibles.
20 minutos Baja
Conejo de Pascua
Se trata de una tradición que dura con el paso de los años y que encanta a los más pequeños de la casa, ¡descubre cómo hacerlo!
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Tarta de galletas
La tarta de la abuela, una receta clásica y deliciosa que nunca pasa de moda.
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Crepes de chocolate
Los crepes son una delicia a la que es muy difícil resistirse pero la combinación perfecta viene cuando le añades chocolate. Descubre cómo hacerlo en casa. ¡Es muy sencillo!
1 hora Baja
Bizcocho de zanahoria y chocolate
Los bizcochos de zanahoria y chocolate son una combinación de sabores que te harán disfrutar de un buen postre
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Batido de chocolate y frambuesas
Si te gusta el dulce y los batidos, no te pierdas este delicioso batido de chocolate y frambuesas.
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Tarta Sacher en microondas
La tarta Sacher es una tarta que le gusta a casi todo el mundo y hacerla en el microondas es mucho más fácil, ¡descubre la receta!