Chocolate
El chocolate es uno de los mayores placeres gastronómicos que existen según la opinión popular. El chocolate es una elaboración hecha a partir del grano del cacao (tanto su parte sólida como su materia grasa) y azúcar. De esta mezcla, según sus proporciones, podemos encontrar distintos tipos de chocolate que podemosdescubrir en diferentes tipos de elaboraciones principalmente dulces. El chocolate suele utilizarse en recetas para postres, helados, bebidas, infusiones... Aunque también se suele consumir mucho en tableta, y gusta tanto de adultos como de niños. Hay diferentes variedades de chocolate: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate en virutas, chocolate en polvo, chocolate a la taza, chocolate para relleno... Además, también puede variar en cuanto a la pureza del chocolate y al porcentaje de cacao que lleve cada variedad de chocolate. Dependerá del gusto del consumidor el que escoja un tipo de chocolate u otro, por otro lado, también depende del tipo de receta a elaborar. El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante al menos tres milenios. La evidencia más temprana del uso del cacao pertenece a la cultura Mokaya de México. Los granos de cacao son tostados para conseguir el chocolate. Con el tostado, el objetivo es aumentar el aroma y conseguir que se quite mejor la piel de las semillas. Después se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostadas. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos a entre 110 y 120 °C, consiguiendo que se elimine la humedad y la acidez. El sabor final del cacao depende de la selección de la mezcla de distintos tipos de cacao. Es un alimento consumido por placer, sin embargo tiene muchos beneficios para la salud, entre otras cosas ayuda al sistema circulatorio. También es un estimulador cerebral y tiene efecto afrodisíaco.
Recetas con Chocolate
30 Baja
Coulant de chocolate
El coulant de chocolate, también conocido como 'muerte por chocolate', es un postre que se ha colado en las cartas de todos los restaurantes; pero su sencilla elaboración hará que también esté en tu casa.
60 minutos Baja
Tarta de naranja y chocolate
Aprende paso a paso cómo preparar esta deliciosa tarta de chocolate y naranja, este postre es ideal para reuniones y celebraciones por su fácil preparado y su elegante presentación.
120 minutos Alta
Tarta Sacher
La tarta Sacher, un exquisito bizcocho relleno de mermelada de albaricoque y recubierto con un glaseado de chocolate negro... ¿quieres aprender a cocinarla en casa? No te pierdas la receta.
45 minutos Media
Macarons
Aprende a preparar los famosos bocaditos que se han vuelto el capricho francés pero que tiene su origen en la gastronomía italiana.
30 minutos Baja
Galleta rellena en sartén
Esta galleta se ha puesto de moda en los últimos años porque es muy fácil de hacer y además sabe deliciosa. Puedes rellenarla y decorarla como quieras.
50 minutos Baja
Cookies
Se trata de una de las galletas más consumidas alrededor del planeta sobre todo porque su ingrediente estrella, el chocolate, las hace irresistibles.
20 minutos Baja
Conejo de Pascua
Se trata de una tradición que dura con el paso de los años y que encanta a los más pequeños de la casa, ¡descubre cómo hacerlo!
30 minutos Baja
Tarta de galletas
La tarta de la abuela, una receta clásica y deliciosa que nunca pasa de moda.
20 minutos Baja
Crepes de chocolate
Los crepes son una delicia a la que es muy difícil resistirse pero la combinación perfecta viene cuando le añades chocolate. Descubre cómo hacerlo en casa. ¡Es muy sencillo!
1 hora Baja
Bizcocho de zanahoria y chocolate
Los bizcochos de zanahoria y chocolate son una combinación de sabores que te harán disfrutar de un buen postre
15 minutos Baja
Batido de chocolate y frambuesas
Si te gusta el dulce y los batidos, no te pierdas este delicioso batido de chocolate y frambuesas.
1h Media
Tarta Sacher en microondas
La tarta Sacher es una tarta que le gusta a casi todo el mundo y hacerla en el microondas es mucho más fácil, ¡descubre la receta!
1 hora Baja
Pudding de chocolate
Si eres adicto al chocolate y no sabes con qué postre puedes sorprender en cualquier tipo de celebración, apúntate esta sencilla de pudding de chocolate.
4 horas Media
Panna Cotta de Halloween
La Panna Cota es un postre italiano muy reconocido en el mundo y desde Bekia Cocina te enseñamos a prepararlo tanto para Halloween como para otro evento que tengas.
15 min. Baja
Snacks de fruta para Halloween
La noche de Halloween se conoce como uno de los días que más dulces se come por lo que apuesta por estos snacks saludables, divertidos y muy terroríficos.
3 horas Media
Tiramisú
Este postre italiano es una delicia para tomar en cualquier época del año. Su sabor y su textura son únicos. Aprende a elaborar un rico tiramisú con estos sencillos pasos.