Ingredientes para Menos 2 Más personas
- 8 huevos grandes
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal
- 2 espárragos (manojos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 2 cucharaditas de perejil picado fino
- Pimienta negra molida
- 4 cucharadas de queso parmesano
Receta completa
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Los espárragos es un alimento muy saludable y si lo combinas con huevos escalfados y parmesano, entonces tendrás una receta que además de rica es ideal para poder sorprender a cualquier comensal. Si te gustan los desayunos fuertes también puede ser ideal para comenzar el día con gran energía. Descubre esta fácil receta y una vez que la descubras, ya no podrás vivir sin ella.
Elaboración de la receta
Los espárragos es un alimento muy saludable y si lo combinas con huevos escalfados y parmesanoDespués coge una olla diferente y llénala de agua también y ponla al fuego medio alto. Añade los espárragos y cocínalos 4 minutos hasta que veas que están en su punto. Retíralos con unas pinzas y déjalos apartados en un plato.
Una vez hecho esto tendrás que sacar otra olla mediana y añade aceite oliva y calienta a fuego medio, agrega el ajo y saltea durante un minuto. Apaga el fuego y añade la mantequilla agitando la sartén.
Después añade el zumo de limón, el perejil, la sal restante y la pimienta. Después gira la sartén de nuevo para combinar todos los ingredientes. Agrega los espárragos y añade 2 cucharadas de queso parmesano. Mezcla con la salsa de mantequilla y limóny cúbrelo con una tapa.
A continuación vuelve. Ala primera olla y añade cada huevoal agua hierven y cocínalos durante 2 minutos. Apaga el fuego y retira la olla del fuego.
Divide los espárragos en 4 platos (o dos, dependiendo de los comensales). Acerca los platos a la sartén con los huevos escalfados y coloca un trapo de cocina doblada al lado de los platos).
Es una receta muy fácil de elaborar y que le gustará a todos tus comensalesA continuación retira los huevos del agua con una cucharada honda, sacando un huevo cada vez. Seca la parte inferior de la cuchara sobre el trapo para absorber el exceso de agua. Coloca 2 huevos en cada montículo de espárragos y vierte la salsa sobre cada porción.
Por último espolvorea 2 cucharadas de quesoparmesano por encima de cada huevo y sirve el plato inmediatamente.
Como ves es una receta muy fácil de elaborar y que le gustará a todos tus comensales. Ya puedes disfrutar de una receta con espárragos que te encantará. Además es saludable y apta para todos los gustos.
