Ingredientes para Menos 4 Más personas
- 150 gramos de chocolate negro intenso
- 50 gramos de mantequilla
- Huevo 3
- 1 cucharada de harina
- 80 gramos de azúcar
Receta paso a paso
1. Precanlentarel horno.
2. Fundirel chocolate con la mantequilla (al baño María o en el microondas).
3. Montarlos huevos con el azúcar.
4. Agregarharina tamizada y chocolate.
5. Untar los moldesen mantequilla y espolborear un poco de harina.
6. Llena 1/3de los moldes y añadir chocolate.
7. Rellenarel resto del molde.
8. Horneara 200ºC durante 10-12 minutos.
9. Colocar en el platoy añadir elementos decorativos(si se desea).
Receta completa
Se puede decorar el plato con harina tamizada, mermeladas o incluso más chocolateEste postre tan sabroso y tan llamativoa la hora de comérselo hacen de él uno de los favoritos en las cartas de los restaurantes e incluso en aquellos de alto nivel; pero no tiene nada que ver con su receta que es de lo más sencilla y rápida, así que también pueden formar parte del menú en cualquier casa.
Elaboración
Es importante servirlo caliente para que se funda el chocolate del interiorLuego hay que añadir harina tamizaday remorver; y hacer lo mismo con el chocolatehasta que se consiga una mezcla uniforme. Antes de ponerlo en los moldes, estes hay que untarlos con mantequilla y un poco de harinapara que no se quede pegada la elaboración.
A la hora de rellenarlos primero se hace hasta 1/3 para añadir en medio el resto del chocolatefundido. Luego cubre la elaboración con la masa restante. Para cocinarlos, se hornean a 200ºC durante unos 10-12 minutosaunque es aconsejable ir mirando de vez en cuando si la masa sube correctamente.
Consejos de preparación
Para que la presentaciónquede más bonita e incluso aportarle algún otro sabos sepuede añadir también algún tipo de mermeladacomo la de fresa/frutos rojos/arándados/etc., un poco de azucar glas espolboreado o unas hojas de mentapara adornarel plato y aportar aroma.
IMPORTANTE: El coulant ha de servirse calientepara que se funda el chocolate de su interior y se esparza al abrirlo. ¡Esa es la gracia!
