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50 minutos | Baja

Arroz con pollo Peruano

El arroz con pollo peruano es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana, ¡descubre su receta!

Receta archivada en: Carnes, Arroces, Peruana, Platos principales

Ingredientes para Menos 4 Más personas

  • 200 gramos de arroz redondo
  • 2 pollos (pechugas cortadas a trocitos)
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 litro de vino blanco para cocinar
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 ajo
  • 4 cucharadas de guisantes
  • 2 tomates pelados
  • 1 limón
  • 1 puñado de colorante alimenticio
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Receta completa

El arroz con pollo peruano es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana y con el que seguramente te chupes los dedos una vez que lo pruebes. Se trata de una receta muy fácil y sencilla de hacer que no tiene mucha complicación y con la que sorprenderás gratamente a todos tus invitados. Si eres una amante del arroz debes elaborar este plato ya que la combinación del pollo con el arroz es sencillamente espectacular y el resultado final es para chuparse los dedos una y otra vez. Sólo te queda tomar buena nota de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar dicho arroz con pollo peruano y ponerte rápidamente manos a la obra para degustarlo lo más antes posible. 

El arroz con pollo peruano es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruanaEl arroz con pollo peruano es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana

Cómo elaborar el arroz con pollo al estilo peruano

En primer lugar debes cortar los pimientos junto con la cebolla y los ajos. Coge una paellera y pon a calentar unas cucharadas de aceite. Añade los ajos junto con los pimientos y saltea todo durante unos 5 minutos. Acto seguido añade la cebolla y deja hacer durante unos 5 minutos. Seguidamente añade el pollo totalmente troceado y salpimenta al gusto. Deja que el pollo coja algo de color y se dore perfectamente. Cuando hayan pasado unos 10 minutos puedes añadir el tomate troceado. Remueve y deja hacer todo durante unos 5 minutos. Ahora es el momento de añadir el vino y deja cocer para que el alcohol se evapore sin problemas. Debes poner el fuego a intensidad media para que la salsa vaya reduciendo poco a poco y el pollo se empape bien de todo el sabor de la misma. 
Cuando veas que el vino se ha reducido completamente, puedes añadir el litro de caldo caliente y el sobrecito de colorante. Remueve bien y deja que el caldo hierva. Una vez que empiece a hervir es el momento de añadir el arroz. Con la ayuda de una cuchara de madera ve removiendo durante un par de minutos y añade sal al gusto. Acto seguido debes dejar cocer todo durante unos 15 minutos sin volver a tocar el arroz. Añade los guisantes 5 minutos antes de apagar el fuego para que se hagan sin problemas. 

Se trata de un plato bastante contundente que puedes hacer para una comida entre amigosSe trata de un plato bastante contundente que puedes hacer para una comida entre amigos

Pasado el tiempo y cuando veas que el arroz esté perfectamente hecho, puedes apartar la paellera del fuego y tapar la misma con un paño mismo durante unos 5 minutos. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato de arroz con pollo peruano. Como has podido comprobar se trata de una receta muy fácil de hacer y que no tiene complicación alguna. Se trata de un plato bastante contundente que puedes hacer para una comida entre amigos o en familia porque seguramente gustará a todos.
Esperamos que te haya gustado esta magnífica receta de arroz con pollo peruano y te animes a hacerla un día de estos para degustarla en la mejor compañía posible.

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