Receta paso a paso
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1Lavar y quitarlelos huesos a las cerezas.
2Lavar y limpiarlos tomates y el pimiento.
3Picaren trozos muy pequeños la cebolla y el pimiento rojo.
4Pelarel ajoy añadirlo al bol con los demás igrendientes.
5Triturarel tomate.
6Luego añadimoslas cerezas y mezclamos.
7Lo último que se añadees el pimiento, el ajo y la cebolla.
8Volvemos a triturartodo para que se mezcle bien.
9Se añade sal y pimienta.
10Añadimos el aceite y el vinagre lentamente mientras se vuelve a batir.
11Pasamos todo por el colador.
12Añadir aguaal gusto.
Receta completa
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El gazpacho es un plato tradicional españolmuy consumido durante las estaciones más calurosas gracias a ser ligero y tomarse frío, aprotando así frescor en las comidas. La recete más común es la del gazpacho preparado sólo con tomates pero hay otras formas de tomar y aportar diferentes sabores.
Es el caso del gapacho de cerezas. En realidad esta receta sigue utilizando el tomate como producto principalpero el añadir cerezas aporta un sabor distinto. A continuación encontarás como preparar esta deliciosa sopafría de una forma sencilla y muy rápida.
Las cerezas apotan un sabor distinto al tradicional gazpachoElaboración
El primer ingrediente que se tritura es el tomate. Posteriormente se añaden las cerezasy se sigue triturando. Lo último es el pimiento, el ajo y la cebolla. Una vez todo estes elementos estén bien integrados en una misma mezcla se salpimienta. Lo último es el aceite y el vinagre. Estos hay que ir añadiéndole paulatinamnete con un fino chorro mientras se sigue triturando los ingredientes para que se integren perfectamente en la merzca.
Para decorar se pueden añadir picatostes, jamón, cerezas...El gazpacho como tal y aestaría preparado. Aunque haya sido batido repetidas veces, es importante pasarlo todo por un coladorpara retirar cualquier tipo de resto sólido que se haya podido quedar. En caunto al agua, esta se añade para darle un textura menos espesapero la cantidad irá al gusto. ¡Y al plato!
Consejos de preparación
- Para presentarlose puede poner un chorrito de aceite, unos trozos de jamón o de cereza para adornar el plato.
