Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y colocamos la masa refrigerada. Pinchamos con un tenedor la masa y cubrimos con papel para hornear con garbanzos para que haga peso y no se hinche. Horneamos durante 10 minutos y sacamos para que se enfríe.
- En un bol mezclamos los huevos, la leche y la natacon unas varillas hasta crear una masa homogénea.
- Salteamos con un poquito de aceite las espinacasen una sartén hasta que queden blandas.
- Partimos el queso de cabra. Si es en rulo haremos rodajas de 1 centímetro de ancho y las colocamos sobre la masaprecocinada.
- Agregamos las espinacas al bol. Salpimentamos al gusto y añadimos el queso emmental (o el que se quiera) para darle más cremosidad y horneamos durante 30 minutos, hasta que podamos pinchar con un cuchillo y éste salga limpio.
La masa tiene que esta prehorneada para que no quede cruda por el centroReceta completa
Esta exquisita receta de quiche es apta para ovolacteovegetarianos. Se puede utilizar los quesos que se prefieran. Desde bekiacocina.com elegimos el de queso de cabra por el gran sabor que otorga a las elaboraciones que lo contienen. Se puede utilizar las masas refrigeradas que venden en todos los supermercados pero, si quieres hacer tu propia masa, aquí puedes acceder a la técnica para elaborarlas.
Las espinacas son un alimento rico en proteínas y fibraElaboración
Precalentaremos el horno a 180º con el fin de darle un primer horneado a la masa quebrada. Es algo muy importante porque si no nuestra masa podría quedar cruda por el medio después de todo el horneado. Engrasamos con un poco de mantequilla el molde que vayamos a utilizar y colocamos la masa con cuidado de que no se rompa. Con la ayuda de un tenedor pincharemos la base de la masa y, tras poner un papel vegetal apto para horno, echaremos garbanzos para que presione la masa y no se hinche durante el horneado.
Horneamos durante 10 minutos y sacamos la masa, dejando el horno encendido porque enseguida lo volveremos a utilizar. En un bol añadiremos los huevos, la nata y la leche (entera si puede ser) y con la ayuda de unas varillas batiremos hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. En una sartén con un poco de aceite saltearemos las espinacas con el fin de que queden blandas, potenciando así su sabor. Reservamos sobre papel absorbente para que se desprendan del aceite restante.
Si tenemos un rulo de queso de cabra, podemos cortarlo en rodajas de no más de 1 centímetro de ancho. Si está en cualquier otro formato prueba a trocearlo uniformemente, ya que cuando se derrita estará por toda la quiche su intenso y delicioso sabor. Pero si no te gusta el queso de cabra, se puede poner el que se prefiera ya sea camember, queso fresco o gorgonzola, por ejemplo. Los colocamos o bien en la superficie de la quiche u otra opción es añadirlo al bol junto a los huevos, la nata y la leche.
Una receta apta para ovolacteovegetarianosAñadimos también las espinacas y con las varillas mezclamos bien. Salpimentamos al gusto y añadimos todo sobre la masa previamente horneada. Colocamos algunas rodajas de queso por encima y horneamos durante media hora aproximadamente. Pincharemos con un cuchillo para asegurarnos que está completamente hecha. ¡A comer!
Consejos de preparación
- Los huevos son los encargados de cuajar la quichede forma que el relleno tiene muchas veces la textura de una tortilla.
- Es muy importante hornear previamente la masaantes de añadirle los ingredientes.
