Coulant de chocolate

Se puede decorar el plato con harina tamizada, mermeladas o incluso más chocolate

Este postre tan sabroso y tan llamativoa la hora de comérselo hacen de él uno de los favoritos en las cartas de los restaurantes e incluso en aquellos de alto nivel; pero no tiene nada que ver con su receta que es de lo más sencilla y rápida, así que también pueden formar parte del menú en cualquier casa.

Elaboración

Es importante servirlo caliente para que se funda el chocolate del interior

Luego hay que añadir harina tamizaday remorver; y hacer lo mismo con el chocolatehasta que se consiga una mezcla uniforme. Antes de ponerlo en los moldes, estes hay que untarlos con mantequilla y un poco de harinapara que no se quede pegada la elaboración.

A la hora de rellenarlos primero se hace hasta 1/3 para añadir en medio el resto del chocolatefundido. Luego cubre la elaboración con la masa restante. Para cocinarlos, se hornean a 200ºC durante unos 10-12 minutosaunque es aconsejable ir mirando de vez en cuando si la masa sube correctamente.

Para que la presentaciónquede más bonita e incluso aportarle algún otro sabos sepuede añadir también algún tipo de mermeladacomo la de fresa/frutos rojos/arándados/etc., un poco de azucar glas espolboreado o unas hojas de mentapara adornarel plato y aportar aroma.

IMPORTANTE: El coulant ha de servirse calientepara que se funda el chocolate de su interior y se esparza al abrirlo. ¡Esa es la gracia!