Garbanzos

Los garbanzos son unas de las legumbres que más se utiliza en la gastronomía de muchos países, sobre todo los del mediterráneo. Es un alimento muy completo ya que es un producto muy rico en proteínas, fibra y muy bajo en colesterol. Es el ingrediente base del hummus, uno de los platos insignes de la gastronomía árabe, pero también se puede utilizar para infinidad de recetas. Los garbanzos pueden comerse de diferentes formas como cocidos, tostados, fritos e incluso en forma de harina aunque ha sido consumida en algunas zonas también como infusión, en una especie de café, una vez que los garbanzos han sido tostados y molidos. Pero lo que no suelen comerse nunca son crudos. Cuando vas a comprarlos al supermercado de alimentación los puedes adquirir de diferentes maneras como cocidos, envasados o secos. Dependerá del uso que quieras darle en tu cocina el que te decantes por una forma de compra u otra.