Receta completa
Seguro que en algún momento has oído hablar de la famosa crema de garbanzos, también llamada hummus. La razón es porque está muy extendida gracias a su exótico sabor. Además, es una alternativa saludable para emplear estas legumbres, especialmente en los días de mas calor o simplemente para usarlas como acompañamiento a otros platos o usarlo como entrante.
El hummus es una comida frecuente en países árabesy en oriente medio, sin embargo la receta se ha extendido y ahora podemos encontrarla en restaurantes y bares. Además esta crema la vemos en muchos hogares al ser una comida muy rápida y sencilla de elaborar, tan solo necesitas tener una batidora. Se cree que su origen tuvo lugar en Egipto y es usada de forma habitual en países como Líbano.
![El hummus es uno de los platos típicos de Oriente Medio](https://img.bekia.es/cocina/0000/335/1.jpg)
Se trata básicamente de una crema de garbanzosa la que se le añaden algunos ingredientes para darle sabor. Es una comidafácil de realizar y muy nutritiva. Hay muchas formas de hacer hummus pero aquí hablaremos de la receta original.
Elaboración
![El hummus es un puré de garbanzos muy popular en países árabes](https://img.bekia.es/cocina/0000/335/2.jpg)
El resultado debe ser una pasta cremosano muy espesa con una textura similar a la del guacamole. Una vez esta lista la mezcla, añadimos media cucharada de comino, dos de sésamo, un ajo, el zumo de medio limón y media cucharada de sal. Finalmente, removemos todo hasta que quede uniforme y bien repartido por toda la masa de garbanzos. Es aquí cuando puedes añadir el pimentón para que adquiera más color.
El resultado lo servimos en un cuenco y lo introducimos en el frigorífico. La forma más frecuente de consumir este plato esfrío o del tiempo, así que esperamos aproximadamente media hora. Cuando este a una temperatura ideal, antes de servirlo, se esparce el pimentón dulcepor encima para decorar el hummus y ya estaría listo para comer.
Las formas que hay para acompañar este plato son diversas. Se puede untar en pan de pita, pan tostado o usar zanahoria, entre otras alternativas, según el gusto del consumidor.