Tomate relleno

El tomate es cultivado en el mundo entero, ya que a parte de ser una fruta totalmente natural nos aporta muchísimos beneficios para la salud. El tomate fue introducido en Europa en el siglo XVI. Actualmente, España es uno de los mayores exportadores de esta fruta a nivel mundial. El tomate nos da la ventaja de poder combinarlo con casi todos los alimentos ya que tiene un sabor suave. Hoy en día existen muchas variedades de tomates. Hoy te traemos una receta que sin duda encantará a todos tus comensales, tomates rellenos de carne picada.

Elaboración

Corta una rodaja en la parte superior de los tomates y guárdalas, esta será la tapa de nuestros tomates rellenos. Con mucho cuidado de no romper los tomates, vacíalos y guarda la pulpa en un bol. Una vez tengas los tomates vacíos, ponlos bocabajo para que se escurran bien.

Es importante ser cuidadoso a la hora vaciar el tomate dado que se rompen facilmente

Ahora en un bol o plato hondo, echa los 50 mililitros de leche y añade los 20 gramos de pan partido. Deja que el pan se empape bien y resérvalo.

Pica la media cebolla y el diente de ajo. En una sartén pon el aceite de oliva virgen extra y pocha el ajo y la cebolla, añade la carne picada y la pulpa del tomate que habíamos reservado previamente. Añade sal y pimienta al gusto. Una vez estén estos ingredientes cocinados añade el pan mojado en la leche y la media cucharadita de azúcar, esto equilibrará la acidez que pueda tener el tomate, pero si lo prefieres puedes suprimir el azúcar. Una vez estén todos los ingredientes cocinados y mezclados, retíralos del fuego.

Una buena opción para vegetarianos es cambiar el relleno del tomate por arroz

Una vez tenemos el relleno preparado es el momento de introducirlo dentro de los tomates, rellénalos y ponles la tapa que habíamos cortado antes. En una bandeja para el horno pon papel de hornear y los tomates, y cocínalos durante 20 minutos en el horno a una temperatura de 200ºC. Sácalos del horno y sírvelos en una fuente.

Como has podido observar es una receta sencilla, si no te gusta demasiado la carne puedes rellenarlos con aquellos ingredientes que más te gusten, y es que como ya hemos dicho el tomate es un alimento que nos permite mezclarlo con casi todos los alimentos.