Quiché de jamón

El quiché en realidad es una tarta salada y qe procede de la cocina francesa. Su elaboración está hecha a base de huevos y crema batida o nata, y en su interior se puede echar cualquier tipo de ingrediente. La masa quebrada también tiene su protagonismo, que se cocina siempre al horno. El término 'quiché' deriva de uno francés, que a su vez viene derivado de uno alemán que significa 'pastel'. La receta de la 'quiche lorraine' proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa.

Elaboración

El quiché es un plato ideal para celebraciones

En un recipiente para horno unta un poco de mantequillay cubre con una capa de harina, también las paredes. En un bol aparte echa los cuatro huevos restantes, la nata, un poco de sal y raya nuez moscada. Añade si quieres un poco de pimienta para dar más sabor. Con una varilla ve mezclando poco a poco.

En una sartén pon a calentar mantequilla y dora unostaquitos de bacon o jamón, espera a que vayan soltando grasita y después déjalos reposar en papel para absorber la grasa. Extiende la masa y colócala en la bandeja que has preparado anteriormente. Echa el bacon y distribuye bien por toda la superficie. Después añade tu preparadohasta que todo se cubra. Pon a calentar el horno y espera que se haga a media altura a unos 200 ºc en 15 minutos, ya está listo para tomar.