Groentesoep o sopa de verduras holandesa

Aunque la cocina holandesa no es de las más conocidas en el mundo y poca gente la conoce, debes saber que en este tipo de cocina abundan todo tipo de sopas. Las más populares son sin lugar a dudas la crema de guisantes o erwtensoepy la sopa de verduras o groentesoep. Esta última se caracteriza porque aparte de las verduras lleva unas pequeñas albóndigas de carne que hacen del plato algo realmente delicioso y riquísimo que querrás probar una y otra vez. 

Las albódigas están hechas con carne de cerdo y de ternera

Las albódigas están hechas con carne de cerdo y de terneray le dan a la sopa un toque especial. Este plato tan típico en Holanda se suele tomar como entrante antes de la comida o como cena para el domingo. Es muy importante usar verduras frescas a la hora de conseguir que el plato esté realmente rico. Si te apetece elaborar dicha sopa de verduras, no pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar y ponte rápidamente manos a la obra.

Elaboración de la sopa de verduras holandesa

Acto seguido debes empezar a calentar el caldo de verduras en una cazuela hasta que empiece a hervir. Coge las verduras que tu quieras como zanahorias, pimientos, berenjenas y corta en juliana. Recuerda que las verduras deben ser frescas y de temporada y evitar las congeladas.Añade las verduras cortadas en julianaal caldo y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos más o menos. Ahora es el momento de ir añadiendo poco a poco lasalbóndigasy dejar durante un par de minutos. Cuando las albondiguillas floten en la superficie ya puedes apagar el fuego y dejar reposar durante unos minutos. 

Esta riquísima sopa de verduras holandesa es muy fácil y sencilla de realizar