Receta completa
La receta de buñuelos rellenos de crema es unplato típico de la cocina española, concretamente de la época de la Semana Santa, debido a que antaño estaba prohibido comer durante toda la Cuaresma cantidades grandes de comida.
Sin embargo, sí que dejaban comer en pequeñas proporciones, mientras que no estuvieran elaboradas con ingredientes procedentes del animalde manera directa. De esta forma, los buñuelos se fueron haciendo populares ya que constituían un alimento con gran aporte calórico para los días de ayuno.
Los buñuelos son un dulce típico de la Semana Santa españolaElaboración
Para los buñuelos: Primeramente, hay quecalentar dos vasos de agua junto con la mantequilla y un poco de sal, una vez esté hirviendo toca añadir toda la harina y comenzar a cocer, mientras, con la ayuda de una espátula hay que ir removiendo todo. Cuando este listo hay que dejar que se enfríe, será entonces cuando seagreguen los huevos, siempre de uno en uno y removiendo fuertemente.
Utilizar una manga pastelera para rellenar los buñuelos puede ser de gran ayudaUna vez obtenida la masa toca darle forma. Será la típicaforma esféricaque tienen los buñuelos. Acto seguido hay que freírlos an aceite de olivay cuando estén listos colocarlos sobre un papel absorbente para que retire el aceitesobrante.
Por último, solo quedaría rellenar con la crema los buñuelos. Para facilitar este último paso es recomendable ayudarse de una manga pastelera, una vez estén rellenos, espolvorea un poco de azúcar por encima y ya estaría liso. ¡Solo queda disfrutar de unos deliciososbuñuelos!
Consejos de preparación
- Poner una boquilla fina a la manga pastelera será de gran ayuda a la hora rellenar los buñuelos
