Receta paso a paso
1Lavar las patatas y cocer con agua y sal
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2Pelar las patatas cocidas y añadir en una fuente
3Cortar el tomate, el pimiento, y el huevo y añadir a la fuente
4Añadir a la mezcla el atún
5Mezclar todo muy bien y añadir aceite y sal
Receta completa
La ensalada campera, también conocida como ensaladade verano, es uno de los platos estrella de la temporada estival. Es un manjar propio de la cocina española en el que se mezclan numerosas hortalizas pero que, a diferencia de otras ensaladas en la que la lechuga es el ingrediente principal, en este tipo de ensalada es la patata cocida.
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Esta ensalada se sirve fría, por eso es un plato ideal veraniego, ya que es ligero y refrescante. Además de la patata y las hortalizas, se le puede incluir atún o bonito y se le añade huevo duro, convirtiéndose en un primer plato muy sano y completo por los nutrientes que aporta:carbohidratos, proteínas y vitaminas. Además, es un plato que permite muchas variaciones, como por ejemplo en la Región de Murcia, donde se le añade salsa alioli.
Elaboración
En primer lugar,se lavan bien las patatas y se cuecen con agua y sal sin pelarlas. Es aconsejable que se elijan patatas del mismo tamaño para que tarden todas lo mismo en cocerse y que además sean patatas nuevas. Para saber si están bien cocidas las patatas, se las pincha con un cuchillo y, si entra con facilidad en la patata, es símbolo de que está bien cocida. Para ahorrar tiempo se puede optar por la opción de cocer las patatas en el microondasal vapor, ahorrando más de la mitad de tiempo.
Una vez que están cocidas las patatas, se pelan, se cortan en rodajas y se ponen en una fuente. [cimg][img=Aliña con lo que más te guste]https://www.bekia.es/images/cocina/0000/486/2.jpg" style="aspect-ratio:/;" width="" height="" sizes="100vw" alt="Puedes variar los ingredientes según tus gustos" loading="lazy" />Aliña con lo que más te guste