Receta paso a paso
- Mezclar en un bol la lechuga, los langostinos, el maíz, el surimi y la piña. Salpimentar
- Añadir a la mezcla la salsa rosa y rellenar en las copas
Receta completa
El cóctel de marisco con Salsa Rosa es uno de los entrantes por excelencia en la época navideña. Aunque también es ideal para la época estival, ya que es un plato muy fresquito y ligero, lo cierto es que es uno de los reyes de la mesa en Navidad. Esta receta es un entrante que se sirve muy frío y tiene, como ingrediente principal, el marisco y la salsa rosa.
Aunque en esta ocasión se hayan utilizado para la receta langostinos y surimi (o palitos de cangrejo), lo cierto es que puede albergar multitud de se ingredientes diferentes y puede ser una receta muy personal,con muchas variaciones y con la que se puede experimentar. Además, una de las ventajas que tiene este delicioso manjar, es que el tiempo de preparación es rapidísimo y no tienen ninguna complicación.
Es un entrante perfecto para cualquier celebraciónComo mejor quedará esta receta será si la salsa rosa se hace casera y si se cuecen los langostinos en casa, pero aún así, la forma más rápida también es muy sabrosa.
Elaboración
Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, hay que lavar muy bien la lechuga, escurrirla, y cortarla muy finita en juliana. Una vez esté la lechuga, se parten en trocitos los langostinos cocidos (sin el hilo negro central), y se cortan las barras de surimi en rodajas muy finas. Después, se lava y se escurre muy bien el maíz y, finalmente, se parte la rodaja de la piña (si puede ser, natural) en dados. Una vez estén todos los ingredientes, se añaden todos en un bol de cristal.
El ingrediente principal es el langostino cocido junto a la salsa rosa Ahora, se salpimenta la mezcla y se le añade la salsa rosa (siempre al gusto de cada uno, aunque lo normal es que sea bastante salsa para que tenga mucho sabor). Ahora, se conserva el cóctel de marisco en el frigorífico, mínimo 2 horas antes de servir. Una vez enfriado, la presentación es muy importante. Es recomendable servir en copas de cristal individuales y, para finalizar, decorar por encima con langostinos cocidos o con huevas de caviar, aunque esto es opcional.
