Mayonesa
La mayonesa o mahonesa es la salsa emulsionada a partir de batir huevos y aceite vegetal para su elaboración. Su origen se encuentra la ciudad costera de Mahón, en Menorca (España) aunque fue en Francia donde se promulgó el uso de esta salsa. Hoy en día es una de las salsas más consumidas alrededor del mundo. La mayonesa (mahonesa) se crea principalmente con huevo entero y aceite vegetal bien batido, aunque para un mejor sabor se le añade sal, zumo de limón o vinagre. Se suele utilizar con alioli y gusta mucho para acompañar a diferentes tipos de recetas, aunque suele utilizarse más para pescados o también para hortalizas así como para mariscos o carnes. También se utiliza para acompañar a algunas ensaladas, patatas o atún. En ocasiones se hacen mayonesas con recetas específicas como la mayonesa de aceitunas (con aceitunas trituradas) o con anchoas. Son mayonesas diferentes con otros sabores que también gusta disfrutar.
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