Receta paso a paso
- Cocemos los huevos en agua caliente 12 minutos a partir de que el agua rompa a hervir. Una vez hechos, los dejamos en agua fría para que templen.
- Quitamos la cáscara y partimos por la mitad, reservando las yemas a un lado.
- En un pequeño recipiente mezclamos el atún, la cucharada de tomate y la de mayonesa. Incorporamos la mitad de las yemas de huevo y mezclamos con la ayuda de un tenedor, desmenuzando todo.
- Rellenamos cada cuenca del huevo y decoramos con un poco de mayonesa por encima. Rallamos las yemas restantes por encima. Servimos con un poco de ensalada.
Receta completa
Este aperitivo es una receta muy sencilla y muy rápida de elaborar que gusta tanto a niños como a mayores. Los huevos rellenos permiten cualquier tipo de alimento como ingrediente principalpero en esta ocasión os diremos cómo hacerlos utilizando las latas de atún que solemos tener en nuestras despensas.
![Huevos rellenos de atún](https://img.bekia.es/cocina/0000/41/2.jpg)
Lo primero que haremos será poner en un cazo agua para que hierva. Añadiremos un poco de sal al agua yno meteremos los huevos hasta que el agua rompa a hervir. La cantidad de huevos depende, también, si queremos esta elaboración como entrante o aperitivo en una comida o si, por lo contrario, es un plato principal. Si es el caso, utilizaremos al menos dos huevos por persona.
Una vez se ponga a hervir el agua añadiremos con cuidado los huevos al agua y coceremos durante 12 minutos. Una vez hechos, los colocaremos bajo el agua fría para que pierdan el calor y se queden templados para poder quitarles la cáscara con más facilidad. Una vez tengamos los huevos, los partiremos por la mitad con la ayuda de un cuchillode manera que se quede a lo largo.
Sacaremos las yemas de las cuencas y reservaremos la mitad de ellas, colocando el resto en un recipiente. En ese mismo recipiente añadiremos el atún enlatado, una cucharada de mayonesa y otra de tomate. Comenzaremos a mezclar con la ayuda de un tenedor, desmenuzando los ingredienteshasta que queden bien integrados.
![Huevos rellenos de atún](https://img.bekia.es/cocina/0000/41/1.jpg)
Rellenaramos cada mitad de huevo, decoraremos con un poco más de mayonesa por encima y rallaremos las yemas de huevo restantespara terminar de preparar este delicioso aperitivo.
Consejos de preparación
- Los huevos deben servirse fríos por lo que es mejor dejar enfriar los huevos cocidosdurante un buen tiempo antes de prepararlos.