Salsa de perejil

Esta receta polaca también es conocida como 'Sos z natkipietruszki'. Las salsas son indispensables para muchas recetas, sobre todo cuando se trata de carnes o pescados, y esto en la cocina polaca lo saben bien. Las salsas nos ayudan a darle un sabor especial a los platos y que también las carnes o los pescados estén menos secos a la hora de comerlos. La salsa de perejil polaca es un complemento que acompaña muy bien y que además es muy sabrosa. ¡No todas las salsas deben ser mayonesas o kétchups!

Este tipo de salsas son muy fáciles de hacer y siempre tedarán buenos resultados en tus platos finales. Por si fuese poco el perejil es un alimento valioso que te aporta grandes nutrientes, tiene vitaminas y es un alimento importante en la dieta de cualquier persona, y más si es fresco.

Elaboración de la receta

Primero tendrás que tener todos los ingredientes a mano y bien lavados. Después pela la cebolla y córtala en trozos pequeños, en forma de daditos. Una vez que tengas el manojo de perejil bien lavado y fresco, tendrás que picarlo en trocitos muy pequeños.

A continuación tendrás que poner una sartén al fuego y echarla margarina. Espera a que se deshaga y cuando lo esté, añade la cebolla y el perejil que has cortado hace un momento. Remueve todo bien y añade medio vaso de caldo de levadura y la nata líquida para cocinar. Déjalo todo en la sartén durante 5 minutos mientras vas removiendo poco a poco y cuando pasen los minutos, retira la sartén del fuego.

Ten un recipiente a mano tipo bol y pasa esta mezcla, bate bien con una batidora hasta que quede líquido y después, echa la sal y la pimienta al gusto y lo remueves de nuevo para que quede todo bien mezclado.

Una vez llegados a este punto deberás coger los piñones y pasarlos por la sartén para que queden bien tostados. Después los añades a la salsa y remueves bien para que queden bien mezclados con el resto de la salsa de perejil polaca.

Si no te gustan los piñones, puedes optar por añadir nuevesa tu salsa y también tendrá un gran sabor para acompañar en tu salsa. Puedesusarla para carnes, pescados y junto con zanahorias, espárragos o patatascocidas.