Receta paso a paso
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1 Deshuesa las aceitunas.
2 Pela el ajo.
3 Introduce en la batidora todos los ingredientes.
4 Tritura hasta lograr masa homogénea con la textura del paté
5Añadir aceite de oliva al gusto.
Receta completa
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El paté de aceitunas negrases un sencillo plato que se puede preparar como entrante o como acompañante para platos principiales, se trata de una receta sencilla de elaborar y muy rápida de hacer. Por lo que resulta ideal para aquellas personas que se estén iniciando en el mundo de la cocina, también es una buena opción si se busca sorprender a alguien con una receta ligera y minimalista.
El pate de aceitunas negras es un entrante ideal para platos a base de carneEn primer lugar, es necesario retirar el hueso de cada una de las aceitunas, en el caso que se hayan comprado sin hueso este paso no será necesario. Acto seguido hay quepelar el ajo, para después introducir en la batidora todos los ingredientes: la anchoa, las alcaparras, el acite, las hierbas aromáticas y el diente de ajo pelado.
A continuación, tritura todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, en este punto es necesario no batir en exceso la mezcla, ya que se conseguiría algo más parecido a una salsa que a un paté. Por tanto, es necesario detener la batidora cuando la mezcla adquiera la textura propia del paté.
El paté de aceitunas negras es uno de los platos más representativos de la comida mediterráneaFinalmente, añadir aceite de oliva al gusto. En ningún momentode la receta es necesario utilizar sal, dado que tanto las anchoascomo las alcaparras aportarán el punto necesario.
