Anchoa

Las anchoas está catalogado como pescado azul y es uno de los más consumidos alrededor del mundo. Se puede encontrar elaborado de distintas formas ya sea ahumado, o enlatado en aceite. Son protagonistas de muchas recetas tanto para platos de entrantes o platos principales. Como todo pescado azul, es un alimento rico en ácidos grasos omega-3 que es imprescindible para llevar una alimentación saludable. También tiene un alto contenido en proteínas similar al que obtendríamos tomando carne o huevos. Se trata de un alimento indispensable de la dieta equilibrada. Además, aporta otros nutrientes esenciales como son vitaminas y minerales como el magnesio que ayuda a mejorar la inmunidad de nuestro organismo así como hierro para prevenir enfermedades como la anemia. La anchoa la podemos encontrar en todo tipo de elaboraciones ya que por su sabor salado da un toque diferente a los platos que la contienen. Las anchoas es un alimento muy consumido que si lo pruebas no te decepcionará. El pescado azul como la anchoa tiene propiedades antiinflamantorias que pueden ser perfectas para combatir enfermedades como la artitris. Y es que a partir de la grasa omega-3 se forman sustancias antiinflamatorias. También hay que tener en cuenta que son una buena fuente de fibra.