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Focaccia de aceitunas

Focaccia de aceitunas
Tamara García Copado
Publicado el 28 Agosto 2018
Descubre como hacer tu propia focaccia de aceitunas casera y lleva el sabor de la cocina italiana a casa.

Ingredientes para Menos 8 Más personas

  • 350 gramos de harina de fuerza
  • 200 mililitros de agua tibia
  • 20 gramos de levadura fresca prensada
  • 1 cucharadita de azãºcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de aceitunas negra
  • Romero ramita
  • Sal gruesa

Receta paso a paso

1Calientar agua y echar en ella la levadura

2Añade la harina, la sal y el azúcar a la mezcla de la levadura y mézclalo

3Echa el aceite de oliva y amasalo hasta que quede liso y compacto

4Deja la masa en un bol reposar durante 1 hora

5Estira la masa con un rodillo y dale forma triangular

6Colócala en una bandeja de horno y píntala con aceite de oliva

7Haz agujeros y mete las aceitunas en ellos. Después añade la sal gorda

8Calienta el horno a 340º y mete la focaccia durante 10-15 minutos

Receta completa

La focaccia es un tipo de panque está cubierto de hierbas y otros productos, en este caso, de aceitunas. Es un plato de la cocina tradicional italiana,muy relacionado con la pizza. La focaccia es un alimento exportado a todo el mundo que se consume en diferentes países, adaptada a su propia gastronomía como en Argentina, España, Venezuela o Perú.

Este plato es muy fácild de hacer y se parece a la pizzaEste plato es muy fácild de hacer y se parece a la pizza

Se trata de una masa parecida a la de la pizza,y, en la original de Italia, se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, y aromatizándola con especias como el romero. Lo más característico de la focaccia, y que la hace diferente a la pizza, es que nunca lleva tomate antes de ser horneada.

Elaboración

Cuando haya aumentado, saca la masa yestírala con un rodillo para darle forma,procurando que sea lo más rectangular posible y se coloca en una bandeja dehornocon papel. Pinta con aceite de oliva la parte superior de la focaccia y dejala reposar durante media hora.

Usa ingredientes frecosUsa ingredientes frescos

A continuación, precalienta el horno a 240º y, mientras tanto, haz huecos en la masa de forma aleatoria e incluye dentro de ellos las aceitunasnegras.Después, echa sal gruesa por encima y métela al horno durante 10-15 minutos. Para finalizar, sácala cuando esté dorada y déjala enfriar.

Consejos de preparación

- Hay multitud de formas de hacer focaccia. Utiliza tu imaginación y echale desde cebolla,queso de cabra,tomate seco o salsas como alguna picante.

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