Avena

La avena es uno de los cereales que más se consumen alrededor del mundo detrás del trigo, del que más elaboraciones podemos encontrar en los supermercados y en los restaurantes. Al igual que el resto de cereales, la avena es un alimento que contiene un alto contenido en proteínas de origen vegetal, incluso más que otros de la misma familia de alimentos. Al igual que el trigo, es un alimento que contiene gluten por lo que no es recomendable para las personas que sean celíacas. Es un alimento con alto contenido en carbohidratos, entre ellos, la fibra. Es por ello que es un alimento altamente utilizado en las dietas de adelgazamiento y en muchos productos que tienen como objetivo depurar el organismo. La leche de avena es un ejemplo de consumo de este alimento, aunque se puede consumir de otras muchas maneras y dependerá de la receta concreta que se escoja un modo u otro.