Torrijas

1Corta en rebanadas de unos 2 centímetros de grosor la barra de pan duro; intenta hacer los cortes en diagonal.

2Coloca las rebanadas en una bandeja, pero no pongas una sobe otra.

3En una cazuela grande pon la leche, el azúcar y una rama de canela. Calienta a fuego muy fuerte y llévalo a ebullición. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego y déjalo que infusionedurante 5 minutos.

4Quita la rama de canela y añade la leche con el azúcar encima de la bandeja de rebanadas. Deja que se empapen durante al menos una hora.

5Mientras, bate los huevosen un plato.

6Pon a calentar el aceite en una sartén amplia para poner a freír varias torrijas a la vez.Cuando el aceite esté caliente, saca la rebanada de pan de la leche con cuidado para que no se rompa, escúrrela bien y mojala en el huevo.

Esta receta es perfecta para reutilizar el pan que ha sobrado el día anterior

7Saca tu torrija del huevo batido y métela en el aceite. Deja que se fría durante unos cuatro minutos por cada lado, para que se dore bien y continúa le proceso con el resto de rebanadas.

8Cuando estén listas déjalas reposar encima de un plato con papel absorbente, espolvorea azúcar y canela en polvo por encima y ya estrán listas para tomar.