Puerro

El puerro procede de la misma familia de hortalizas de los ajos, cebollas o los cebollinos. Como muchas de las verduras, uno de los componentes principales del puerro es el agua junto a otros valores nutricionales como son la fibra y las vitaminas y minerales que son muy beneficiosos para el organismo humano ya que previene de problemas del sistema inmunológico. Al aportar tan pocas calorías al organismo es ideal para poder consumirlas en dietas para aquellas personas que quieren bajar de peso. Además, al tener componentes nutricionales adecuados para el organismo es un alimento que no puede faltar en una dieta equilibrada. Son grandes fuentes de fibra, aportan vitaminas como vitamina o vitamina B9 o ácido fólico. También son una gran fuente de potasio, calcio, tiene propiedades diuréticas y antiartríticas. El puerro se puede utilizar para tomarlo bien limpio y troceado en ensaladas, añadirlo a purés, batidos o hacer guisos y usar el puerro como complemento.