Jamón Serrano

El jamón serrano es uno de los productos que más caracteriza a la gastronomía española, es un alimento conocido y cotizado por todo el mundo. Se obtiene a partir de salazón y el secado de las patas traseras de los cerdos. Según el origen, el tipo de alimentación que haya tenido el animal y el tiempo que haya estado madurando tendrá una denominación u otra, así como el sabor y la textura del jamón serrano puede cambiar. Es un alimento del que se obtienen más proteínas que grasas animales insaturadas por lo que es recomendable para cuidar al organismo de enfermedades cardiovasculares. Es un alimento muy saludable que se consume diariamente por muchas personas. Pero a pesar de sus beneficios, también es un producto muy salado que puede llegar a ser perjudicial para las personas que tengan hipertensión, por lo que se debe moderar su consumo en estos casos, así como para evitar la retención de líquidos.