Ron

El ron es una bebida alcohólica fabricada a partir del jugo de la caña de azúcar y la melaza, aunque algunos productores prescinden de la última. Después de la fermentación de la mezcla, se procede al envejecimiento de la misma. Dependiendo del tiempo y la forma en la que se conserve el ron, se logrará un tipo de bebida u otro. Existe el ron blanco, que se caracteriza por la ausencia de color, aunque puede tener un ligero tono amarillo; el ron dorado, procede de aguardientes que hayan estado en envases de madera de roble o cerezo; el ron viejo, procedente de aguardientes que hayan estado en envases de roble o cerezo durante un tiempo no inferior a tres años; el ron añejo, que tiene que estar e un envases menos de un año; el ron dulce o licor de ron, y el ron dulce, entre otras variedades menos conocidas. Aunque la primera destilación de ron oficial se data en el siglo XVII, se tiene constancia de que ya en la Antigua Grecia se bebía un "vino dulce de caña de azúcar" que podría asemejarse a lo que hoy se entiende por ron. Esta bebida alcohólica puede utilizarse en todo tipo de recetas, desde cócteles y postres a guisos o salsas, pasando por servir como adobo de carnes y pescados.