Espárrago

Los espárragos son los brotes tiernos que se obtienen de las plantas llamadas esparragueras. Procede de la familia de las liliácidas de las que también podemos encontrar otros alimentos como son los ajos o las cebollas. Es un alimento muy consumido gracias a su sabor y a sus aportes nutricionales para la salud de las personas. Esta planta la podemos consumir de dos formas según el cultivo que tengan: los espárragos blancos y los espárragos trigueros. Los espárragos son un alimento que contienen muchos minerales y vitaminas que benefician a nuestra salud y ayudan para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Es un alimento muy rico en potasio por lo que es bueno para eliminar la retención de líquidos. Además, es un alimento con bajo contenido calórico por lo que es recomendado en las dietas de adelgazamiento. Como la naranja, son también muy ricos en vitamina C ideales para la buena absorción de hierro.