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Eneldo

El eneldo es una planta herbácea y se conoce desde la antigüedad. Sus orígenes parten de la región oriental del mar Mediterráneo, donde en la actualidad abunda. Tanto sus hojas como sus frutos son usados en la cocina como condimentos, y sus semillas se emplean en la preparación de ciertas infusiones con fines terapéuticos. Su uso medicinal se llevó a cabo hace muchos años, e incluso se hace mención del eneldo en la Biblia. Entre sus propiedades cabe destacar que estimula las secreciones digestivas, se usa contra las flatulencias, se recomienda para el hipo, atenúa los dolores de menstruación y ayuda a los espasmos uterinos. Es utilizado como digestivo, carminativo, diurético, espasmolítico, galactógeno, aromatizante. Entre sus usos culinarios cabe estacar que es habitual el uso en Europa en guisos de pescados y mariscos. También se usa mucho en la cocina escandinava, un ingrediente imprescindible en el salmón marinado. Las hojas se pueden usar en una ensalada, en platos e pescado y en salsas. Por otro lado, también se emplea en adobos, como conservante y las semillas como aromatizantes, usándose incluso en cócteles. Las ramas del eneldo contienen propiedades antisépticas, digestivas y carminativas, lo cual contribuye al buen desempeño de la función digestiva. Además de conocerse como eneldo, tiene otros nombres entre ellos anella, aneto, hinojo hediondo o neeneldo.
Recetas con Eneldo
Cheddar Bacon Ranch Pulls

180 minutos Media

Cheddar Bacon Ranch Pulls

Este plato típico de Estados Unidos es perfecto para compartir y disfrutar de un bollo relleno de queso cheddar, bacon y salsa ranchera como aperitivo o como plato en una comida más informal en la que sorprender a tus comensales.

Pollo frito al estilo Kentucky

30 minutos Media

Pollo frito al estilo Kentucky

Un pollo delicioso que no te costará mucho cocinar.

Ensalada de bogavante

30 minutos Baja

Ensalada de bogavante

Una ensalada es un plato saludable y buen acompañante para cualquier comida, si se añade un ingrediente tan sabroso como el bogavante sorprenderás a todos los comensales.

Pepinillos en vinagre

20 minutos Baja

Pepinillos en vinagre

Atrévete a cocinar tus propios pepinillos con vinagre, más sanos y sabrosos que los de bote y sobre todo muy fáciles de hacer.

Paté de salmón ahumado

10 minutos Baja

Paté de salmón ahumado

El salmón es uno de los platos estrella de la Navidad. Si te gusta arriesgar e innovar en la cocina, prueba con esta receta de salón, que enloquecerá el paladar.

Sopa de pepino y yogur

5 Baja

Sopa de pepino y yogur

Prueba una alternativa al gazpacho tradicional y descubre un nuevo entrante ideal para todas tus cenas o comidas.

Salmón en salsa de cava

45 minutos Baja

Salmón en salsa de cava

El salmón en salsa de cava es una receta muy fácil de hacer y que sorprenderá a todos tus invitados.

Sarmale

2 h y 30 minutos Baja

Sarmale

Descubre esta receta típica rumana con carne, arroz y más ingredientes riquísimos: el Sarmale

Sopa de remolacha polaca

20 minutos Baja

Sopa de remolacha polaca

Descubre la sopa de remolacha polaca, una sopa fría ideal para los días más calurosos del verano