Berenjena

La berenjena procede de la familia de las Solanáceas al igual que los tomates o los pimientos. Aunque las podemos encontrar de distintas formas, lo que sí tienen en común es la particularidad de que no se debe comer cruda, ya que puede resultar tóxica. Es muy importante saber cuándo una berenjena está en buen o en mal estado para poder comerla sin peligro de caer en una intoxicación alimentaria. Es un alimento antioxidante que además ayuda a reducir los niveles altos de colesterol. Con la berenjena se pueden realizar multitud de recetas, como salsas, patés, puede ser un acompañante en platos principales, puré, se puede comer sola a la plancha... Las berenjenas son ideales para comer en cualquier dieta, y para muchos es ideal gracias a su sabor y a su textura. Aunque puede tener un sabor algo fuerte para minimizar este sabor se puede meter un par de horas en agua con sal antes de cocinarlas.