Berenjena
La berenjena procede de la familia de las Solanáceas al igual que los tomates o los pimientos. Aunque las podemos encontrar de distintas formas, lo que sí tienen en común es la particularidad de que no se debe comer cruda, ya que puede resultar tóxica. Es muy importante saber cuándo una berenjena está en buen o en mal estado para poder comerla sin peligro de caer en una intoxicación alimentaria. Es un alimento antioxidante que además ayuda a reducir los niveles altos de colesterol. Con la berenjena se pueden realizar multitud de recetas, como salsas, patés, puede ser un acompañante en platos principales, puré, se puede comer sola a la plancha... Las berenjenas son ideales para comer en cualquier dieta, y para muchos es ideal gracias a su sabor y a su textura. Aunque puede tener un sabor algo fuerte para minimizar este sabor se puede meter un par de horas en agua con sal antes de cocinarlas.
Recetas con Berenjena
25 minutos Baja
Canelones vegetales
Si te gustan los canelones pero no quieres que tengan carne y prefieres que sean de vegetales, ¡disfruta!
1h y 10 minutos Baja
Maqluba o Maqlube
Descubre cómo realizar el Maqluba o Maqlube o también conocida como paella árabe, ¡te encantará!
1h Baja
Chips de berenjena al horno
Si quieres comer unas patatas chips que no sean de patata pero que sean saludables, no te pierdas esta receta de chips de berenjena al horno.
40 min Baja
Berenjenas rellenas de pollo
Si te gustan las berenjenas y te gusta el pollo, te encantarán estas berenjenas rellenas de pollo.
45 min. Baja
Berenjenas rellenas de carne
La berenjena es un alimento muy nutritivo que permite cocinarla de distintas formas. Aquí podrás aprender a elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas.
40 min. Baja
Ensalada de quinoa con espinacas y queso feta
La quinoa es una rica fuente de proteínas además de un alimento que permite múltiples combinaciones. ¿Te apetece una rica ensalada de quinoa con espinacas, berenjenas y queso feta?
90 min. Media
Musaka
La musaka o moussaka es un plato tradicional griego con una composición muy parecida a la lasaña al combinar láminas de verdura con carne picada. ¿Te apetece probarla?
150 min. Baja
Mutabal o Baba Ghanoush
El mutabal o Baba Ghanoush es una especie de crema parecida al hummus hecha a partir de berenjenas al horno. ¿Te apetece probar esta sencilla receta árabe?