Cerezas

Las cerezas son el fruto que se obtiene del árbol del cerezo, perteneciente a la familia de las rosáceas. Podemos encontrar muchos tipos de cerezas, de distintas intensidades de color y de sabor aunque las más conocidas y las más consumidas son las dulces por su sabor agradable. Es un fruto muy completo y por eso suele ser muy consumido en todo el mundo. Entre todas las propiedades que caracterizan a las cerezas podemos destacar su capacidad depurativa y regeneradora. No tienen contenido graso pero sí contenido en proteínas y carbohidratos por lo que se recomienda consumirla con moderación, sobre todo si se está a dieta para perder peso. Suele ser una fruta que se encuentra, sobre todo, en los meses de verano, por lo que las personas suelen tomarlas fresquito. En cuanto a su uso culinario, solemos encontrar las cerezas sobre todo en elaboraciones dulces o procesadas como siropes o mermeladas. Al principio su cultivo solo estaba limitado a la zona del Mar Negro y el Mar Caspio de aguas negras. Actualmente el Valle del Jerte, en Extremadura, es uno de los mayores productores de este fruto, producto que allí se denomina vulgarmente picota y que se exporta a otros países como Reino Unido, Francia, Finlandia o Alemania.