Jengibre
El jengibre, también conocido como kion o quion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas. Su tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante, se utiliza con fines curativos y también para la gastronomía. La planta puede llegar a crecer nada menos que 90 cm de alto y tener hojas tan largas como 20 cm. Aunque lo que se utiliza para las recetas o para realizar por ejemplo infusiones medicinales es el tallo subterráneo que tiene un color blanquecino y se debe cortar o rallar para poder utilizarlo adecuadamente, dependiendo del caso.
Recetas con Jengibre
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